晚飯是姜衛生下廚做的，他是個純粹的川菜廚子，燒了幾道地道的家常川菜，魚香肉絲，麻婆豆腐什么的，唯一的大菜就是剁椒魚頭。
“來來來，小楓嘗嘗你姜伯我做的剁椒魚頭，我做的不如你三爺爺，你湊活著嘗嘗。”姜衛生熱情地道，“我剛在國營飯店打雜的那幾年，我們飯店的招牌菜就是你三爺爺的剁椒魚頭，每次來了外賓領導都點名讓師父當大廚，其它國營飯店的大師傅都羨慕死了。”
“多少年前的事了，你還記得。”江衛明笑著搖頭，“你小子，高中畢業，讓你進廠你不進，讓你去考大學你不考，非要來飯店打雜，連工資都不要，把你爸媽氣得，追著你滿城打。”
“沒想到，你還勉強學出來了。”
江楓嘗了一筷子剁椒魚頭。
中規中矩，沒什么缺點，也挑不出閃光點。
只能說，味道還可以，但也不能閉著眼睛夸這道菜做的有多好吃。
比上不足，比下有余。
如果這道菜是一個三四十歲的川菜師傅做的，江楓也許還會夸一句不錯，但姜衛生是一個在后廚呆了近四十年每天都勤學苦練的老師傅，這道菜就遠遠不夠看了。
“好吃！”江楓面不改色心不跳。
姜衛生樂開了花。
江楓突然有點慶幸。
他雖然不像吳敏琪一樣天資卓越是拿著小說主角模板的別人家的孩子，但至少比大多數人強，算得上小有天賦。如果他和姜衛生一樣，一輩子鉆研廚藝，卻因為先天受限百尺竿頭，難進一步。
那將是多么遺憾。
不過姜衛生早就看開了，他最開始學廚的時候江衛明就告訴過他，他沒有一點廚藝天賦，比普通人都不如，終其一生也只能是個普通廚子，他早就準備好了。
干了四十年廚子，師父康健，家庭美滿，兒孫滿堂，他已經很滿意了。
今天又新得到了一句夸獎，姜衛生心里美得不行。
晚上，大家都睡了，姜衛生從書架上翻出自己的紅色日記本，認真記到：
1月6日，剁椒魚頭：師父的侄孫夸贊好吃。
四十年了，姜衛生永遠會準備兩本本子，黑色的記差評，紅色的記好評。寫完的本子不計其數，全都被他按照時間順序整齊排放在書架上。
把日記本放回去，姜衛生開始數日記本數。
“別數了，紅的26本黑的24本，又不會變，多晚了，快睡！”被姜衛生的動作吵醒的張麗道，一個翻身，又睡著了。
肯定會變的！
姜衛生不敢說出來，他退休了，兒子也不讓他干了，沒關系。他有退休金，能他錢攢夠了就能自己開一家小館子。
他姜衛生生來就是要干廚師的，他爸媽給他取的名多好，衛生，廚房就是要保持衛生。
他才六十多，他還能再干十年，二十年，干到老，干到死！
懷揣著自己的小秘密，姜衛生上床睡覺。