“好吃，”
“只是這濃重卻不過失的酒香是如何做成的？平常的蒸制酒味不是過淡就是過濃，像這樣子恰到好處的濃淡程度，是如何做到的呢？”
“哈哈哈這你可是問到點子上了小姑娘，”
“本因為這菜并非蒸制或是熬煮，”
“此菜，乃是糟醉而成。”
“糟醉？”
“正是。”
申子初說完之后，自己也拿起筷子，從陶罐中夾出一塊。白錦兒看著他吃下去后，臉上露出十分滿足的表情，然后就出聲朝著外面大喊：
“我的青梅露呢！怎么還不拿來！”
話音剛落，就看見剛才送梅香酒骨糟過來的那位婢女抱著個月白色的酒壺從外面跑了進來，不住地和申子初賠罪。
“好了好了出去吧，”
“別打擾兩位貴客用飯。”
胖子不耐煩地擺了擺手，婢女的表情已經泫然欲泣。她柔柔弱弱地應了一聲喏，這才矮著身子從屋里推了出去。
申子初將手邊茶杯里的茶水隨便往窗外一潑，然后用酒將其滿上；他端起茶杯一飲而盡，嘴中發出滿足的嘆息聲。
“小姑娘來點兒？”
“啊？不了不了，我不大會喝酒。”
“咦，那怎么行？”
聽見白錦兒說不會喝酒，申子初的臉上頓時露出難以置信的表情。
“這做菜的怎么能不會喝酒呢？舌頭要是嘗不出各種酒之間的區別，那到時入饌，你又怎知道用哪種酒要好？”
“若是不用酒，這許多的材料啊，可就是浪費咯。”
白錦兒舔了舔嘴，只能尷尬地笑笑。
“方才申叔說，此菜是糟醉？”
“正是。怎么，你店中，無糟醉一法？”
“有是有，只是糟醉多為冷食，我原以為糟醉之物若是加熱，便會破壞其味了。”
“不不不，你這便是一葉障目了，”
“若是蝦蟹生冷之物糟醉，自是以冷食為上；只是諸如羊肉這樣子的材料糟醉，糟醉之后再加以烹炒，其為更香，亦更濃烈。”
“我家這道梅香酒骨糟啊，便是先以紅麹煮制上好嫩羊肉，煮半日之后再分小連皮緊卷。之后施加石鎮之法，深入酒骨淹透。”
“等要吃之時再取出加以其余烹調之法，綴以碎蔥姜蒜點味，便可食用了。”
“這后一道的烹調，便是為了消去多余酒糟之味，而使其味濃而不膩。”
“原來是這樣......”
瞧著陷入思索的白錦兒，劉饕竟生出一種欣慰之感。他轉而看向申子初，開口之言帶著些許的玩笑，
“我說老申，”
“你就這樣子將制作辦法說出，不怕我們將你學了去？”
“嘁，”
“學就學唄。”
喝了些酒的胖子此時臉色漸紅，
“你也就生了條好舌頭，卻是個廚藝白癡；這小姑娘甚有天賦，若是真能從我只言片語中學的法子，那也是她自己的本事。”
“再說了，我碧云閣又不只這一做菜法子，”
“就是如今本事全叫人學去，”
“老子我也照樣能想出新菜來。”
說完，他還打了一個嗝。