“這水不得了，怕是依云什么的也比不上吧”
喬恩恩雖然看不懂，但是捧哏還不會么。
可是聽了她說這話，蘇小年和老人都笑了。
跟這水比，依云又算什么。
“老人家，您瞧好了。”
因為老人不讓使用調味料，所以蘇小年索性就連油也不用太多了，只是在鍋面上輕輕的刷了一層油，用來熱鍋。
然后在鍋熱之后，便將那豆腐輕輕的切塊放入其內。開水焯熱，然后撈出豆腐放在一旁。
等待豆腐涼透之后，蘇小年又故技重施，再一次熱了熱鍋，這一次他就不是簡單的使用火候和鍋來做飯了。
一身內力順著鍋沿注入了鍋內，內力操控著火候，如果是普通人，在這種熱鍋之下，豆腐放進去恐怕一時間就會被炸糊，可是有了內力的阻擋，鍋內的熱力也被擋在了外面，只用一絲絲的小火熱量，輕輕的將豆腐每一面都煎到熱，尚未發黃的程度。
然后便將水倒入其中。
輕輕翻炒著，并且用湯勺不斷舀起鍋內水，輕輕的澆在豆腐上面。
最開始，看了蘇小年的舉動，那老人還不時的摸了摸自己的胡子輕輕的點著頭。
可是，當看到蘇小年內力注入期內，并且能夠完美的控制火候之后，老人就瞪大了眼睛，不僅如此，到水開之后，蘇小年竟然直接關掉了火，反而開始完完全全的使用內力來煮豆腐了。
用內力做飯的人不是沒有，可是內力本就是一種不太平和的力量，用來爆炒能夠更加入味，用來煎炸也非常適合。
可是現在被煮的可是豆腐，還是剛點的豆腐，雖然不散，但是卻非常脆弱。
就算蘇小年最初略微的炸了一下，可是以他的控制，那豆腐怕是連表皮都沒有炸透。
此時鍋內豆腐在開水的影響下不斷的翻滾著，老人的心似乎也在翻滾著，目光怪異的看著蘇小年。他可是萬萬沒想到蘇小年竟然能夠擁有如此強大的內力。
最關鍵的是，這內力竟然能控制的這么好，能夠運用到煮豆腐這種事情上面。
這么看來，他本來的想法，怕是有些天真了。
就是不知道，蘇小年到底能不能將自己的內力真正的運用好了，畢竟做菜，內力控制多精細不算最重要的，做出來好吃，達到效果才是最重要的。
就在老人思考著的時候，蘇小年停下了自己的動作，將豆腐撈出來，并且輕輕的舀出鍋里的水，澆在了上面。
清水煮豆腐，出鍋。
蘇家小炒內，那老人輕輕的取出一雙特制的筷子，將蘇小年端上來的清水豆腐夾起一塊。
放到嘴里，原本輕微皺著的眉頭，在吃下了那一塊豆腐之后，一下子舒展了起來。
似乎原本困擾他的一些事情到了這個時候也徹底解決掉了一樣。
原本，在老人的思考之中，這豆腐最初被略微的炸過了之后，應該會變得發硬。可是眼前的這一盤清水豆腐卻完全沒有這種情況。
略微炸過之后，豆腐確實發硬了一點，但是因為是剛剛點的豆腐，所以本來就有些軟碎，即使做這豆腐的是楊老太婆這樣手藝好的，此時的豆腐總歸是有些散的。
但是經過了一次炸之后，恰好豆腐的硬就轉變成了有韌性，而后這種韌性經過了水煮，在足夠的小火之下，整塊豆腐都進入了一種異常的平衡之中。
豆腐的外皮帶著韌性，輕輕咬破，內里的豆腐好像**一樣一下子滑入了口腔深處，入口即化說的就是這種感覺。