孟暢繼續說道：“其次，隨著移動互聯網的快速發展，微博、點評網站、聊天軟件等平臺成為餐飲企業全新的營銷平臺，外賣軟件和團購行業的快速發展，為餐飲企業的騰飛提供了助力。”
“互聯網時代的一個最大的優勢，就是某個成功的商業模式可以快速傳播、復制，以最快的速度讓所有人都知道，并鋪向全國！”
“許多優秀的餐飲品牌，在過去只能一城一城地緩慢擴張，不論是資金還是知名度，都不足以支撐快速復制成功的商業模式。”
“但在互聯網時代，這一切都變成了可能！”
“將這兩點結合起來看我們不難發現，大眾化的餐飲品牌，一旦變成了規范化的、可量產的、品質出眾的網紅品牌，就能夠以極快的速度鋪向全國，獲得巨大的收益和豐厚的回報！”
“最棒的一點在于，‘民以食為天’，人只要活著就要吃飯，所以一旦某個餐飲品牌得到了消費者的廣泛認可，它的長期價值只會越來越高！”
講到這里，孟暢稍微觀察了一下賀得勝的表情。
賀得勝聽得非常認真，還頻頻點頭。
顯然，這套理論是挺正確的，如果在理想情況下，餐飲+互聯網確實有巨大的商機，比如現在不少資本都在發力的外賣和點評行業，就是餐飲+互聯網模式。
但問題在于，烤冷面這種東西，也能發展成連鎖品牌、獲得消費者的信賴嗎？
孟暢顯然早就已經預料到了這一點，他立刻翻到下一頁的PPT。
“展望過‘冷面姑娘’的巨大前景和市場潛力之后，接下來的內容，我將分成兩個方面闡釋。”
“分別是：烤冷面這個產業存在的問題與機遇，以及‘冷面姑娘’這個品牌在執行層面的細節。”
“烤冷面，聽起來是一種非常難登大雅之堂的食物，也是一種毫無門檻的食物。路邊小攤，三五塊錢一份，從來不會出現在高檔餐館中。”
“但是，烤冷面這種食物卻有著一種獨特的魅力，上到億萬富豪，下到平民百姓，人人都愛吃。”
PPT上，是某富豪排隊買烤冷面被抓拍的畫面，同時，也有一些體育明星或者娛樂明星發微博夸烤冷面真好吃的截圖。
這些內容在網上隨便搜一搜就能找到很多。
“根據購物網站的數據統計，僅僅在購物網站上，全年賣出的烤冷面原材料達到了一千多萬份，在螺螄粉、辣條、自熱火鍋等網紅食品中，銷量穩居前三。”
“更何況還有很多小攤販的原材料并不來自于購物網站。”
“這足以見得，烤冷面雖然看起來難登大雅之堂，在國內卻有著非常大的需求量。這一點其實不需要數據，僅僅憑借日常感覺也能感受得到。”
“在夜市等人流密集區，總是能看到烤冷面的攤子，并且往往都有人排隊。賣烤冷面的小攤販可以說是悶聲發大財，月入數萬的比比皆是。”
“當然，這項數據不見得完全真實，畢竟還要去除掉各種隱性成本，但不管怎么說，它是有巨大盈利空間的。”
“但是，目前烤冷面這個行業也存在著許多的問題和隱患，簡單概括起來就是：不夠正規，衛生隱患多；不夠精致，品牌形象差；不夠復雜，產品花樣少。”