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            第七十五章 美味出爐1(2 / 2)

            尤其是同樣新來的默蒼離,手中的時間靈光閃爍不定,亦是代表了他心中的猶豫。

            ‘既然已經確定了此地的神奇...那么便信一次吧!’

            ‘要是真如其所言,乃是時間線未變時的未來...’

            默蒼離的眼中波瀾不驚,可是心中如駭浪驚濤一般,轉瞬便已有了決斷!

            ...

            古一法師的到來并沒有讓趙悠乾特別驚訝,畢竟這位至尊法師的準入通行證是他親自給的,也是漫威世界里唯一一個可以繞過托尼的邀請來到諸天小館的客人,只要諸天小館的店長沒有拒絕的念頭,她便可以自由來往于這里與漫威世界。

            不過這位法師的到來直接給諸多的食客都送上了一份大禮是趙悠乾并沒有想到的,只是很快他就釋然了。

            在漫威世界對于時間已經精通無比,甚至不需要時間寶石也可以動用一部分時間偉力的古一,在諸天小館自然也能夠使用一部分時間的力量,哪怕只是一絲,那也是極為驚人的事情。

            觀察到一些已經被改變的時間線,對于她而言確實不是什么很困難的事情。

            所以在短短的震驚過后,趙悠乾便將所有的心思全部都投入到了自己跟前的這些食材上面。

            制作肉餡是為了苦瓜鑲肉的制作,這道料理至少有一半的成功與否就在于這些肉餡了。

            上好的二刀肉,也就是豬臀肉,切成小粒以后剁成肉沫。

            選擇二刀肉也是因為它的肥瘦比例剛好,而且沒有什么筋膜,瘦肉也格外的軟嫩一些,制作肉餡會更好吃。

            肉沫解決了,接著便是要加入一些該有的配料,干香菇泡發,洗干凈雜質后切成碎末,然后就是蓮藕,新鮮的蓮藕也是洗凈切成碎末后,一齊加入肉餡里。

            香菇會給肉餡帶去鮮美和香味,而蓮藕可以給肉餡帶去更多的纖維以及口感上的變化。

            當這兩者都加入肉餡里后,蔥姜拍幾下,放入空碗里,加入少量的清水與料酒,然后不斷的抓揉,擠出姜蔥汁。

            這就是給肉餡去腥提鮮,順便增加水份的東西了。

            在肉餡里加入一大匙的生抽,一大匙的胡椒粉,一大匙的鹽,半大匙的糖與半大匙的蠔油后,便只看著趙悠乾一邊攪動著肉餡,一邊將那蔥姜水緩緩的加入了一大臉盆的肉餡當中。

            一般的苦瓜鑲肉當然是用不到這么多的肉餡,也不用這么多比例的調味料,可這可是要制作近五六十個苦瓜鑲肉的肉餡,這么點調味料不過是剛剛夠味道而已。

            當一直順著一個方向,讓肉餡把所有的調料與蔥姜水全部都吃進肉餡里,沒有一絲水份外泄后,再打入六個全蛋增加肉餡的粘稠度與香味,一般的分量也就一個足夠。

            再次將這些肉餡攪勻后,加入一些淀粉,不用太多,有個兩三大匙就差不多了,主要的目地是為了增加肉餡的粘稠度。

            等到淀粉也隨著攪拌完全的融入了肉餡里,苦瓜鑲肉的肉餡也就徹底的完成了。

            剩下的就是將肉餡一個個的填入空心的苦瓜段里,當然為了保證肉餡不會隨便掉出來,苦瓜內壁部分也要沾上一層的干淀粉,這樣就能保證后續的處理時候,肉餡不會和苦瓜分離了。

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