“清蒸，油炸，炒制，煮湯...”
作為評委的美食媒體主編看著趙悠乾的料理制作，一個個將他的手法解析出來。
“這些都是耀州最常使用的料理手段，可是一道料理當中真的融得下這么多的料理手段么？”
“每一種的味道和制作方式帶來的是完全不同的味道風格，一旦不能找到關鍵點融合，那么就會出現極大的割裂感。”
作為第三方評委的特廚也十分認可這位媒體主編的看法，在電視媒體直播上，他自然也要給出點意見，不然顯得他太沒有存在感了。
“要進行料理之間的融合，這是麟級大廚才能涉及的領域，不過據我所知在東櫻的時候，曾經這位年輕的耀州主廚在還沒有達到特級的時候，就已經進行過一次料理極致味道聯鎖的嘗試了。”
“不過那一次還是四道料理，而不是這樣直接將四種制作方式放在一道料理當中。”
有些感慨和驚嘆的搖了搖頭，就算趙悠乾有過成功的例子，他也并不看好這道菜能夠真正的完成。
因為真正完美融合的聯鎖是不管順序，任何一道菜作為起始，作為結束，都能夠將味道完美融合的料理。
這樣的廚藝水準，一些初入的麟廚都未必做得到，趙悠乾在他看來還是嫩了點。
“看來你們都不看好趙悠乾主廚了...”
來自印度的監督員的西美語有些口音，卻不妨礙別人可以聽明白，不過他的想法和其他兩人不同。
“主材料不變的情況下，如果你們有注意的話，會發現趙悠乾主廚的料理濃重香料和其他料理手法的搭配絕不會破壞龍躉魚的鮮美...”
“只是到底要怎么整合在一起，這個問題也許只有等趙悠乾主廚徹底完成才能看得出來了。”
隨著三位評委的點評，電視的畫面再次轉向了趙悠乾的料理臺上。
而到了這個時候他也已經真正的步入了收尾階段。
...
已經用冰水冰鎮了好一段時間的野蔥和小蔥，都被趙悠乾拿了出來，稍微壓一下然后進行切絲，只使用蔥綠的部分，加上一點點大紅椒絲，來增加清蒸魚排的香氣以及滋味。
可以說到了這個時候，趙悠乾的所有料理都是步入十分簡樸，甚至是簡單到觀眾都可以學習的階段了。
忽略掉趙悠乾的基本功還有使用的大量準備的食材，其實他的料理真的是非常的簡單。
這也是褚老在電視機后眼中閃過一抹沉思，然后露出了欣慰笑容的原因。
不管趙悠乾究竟想要做些什么，他這樣的舉動等于在推廣耀州料理在紐約的影響力。
要知道紐約已經算是西美的最大城市之一，僅有的金融中心了，這里如果能夠將耀州料理推廣出去，那么就代表在整個西美，耀州菜系也已經有了一席之地。
這關鍵的一步，就需要足夠有影響力，又容易學會的料理。
趙悠乾專門將自己的料理用最簡單和基礎的料理方式進行聯鎖融合，除了因為這是他最有把握能夠聯鎖的方式，也是為了可以借此將耀州料理打出名聲。
不說比較復雜一點的魚頭湯凍和咖喱魚片包，炸魚條和清蒸魚排肯定是很容易制作的。