“店長，你這是怎么處理的？”
洪七公露出了不可思議的神色。
“就算是那皇宮大內的御廚處理的時候，這些東西也免不了的有些異味，最后配上調料才能壓得下來，你居然這樣切都沒有一絲的腥臊氣息出來？”
這位老叫花的手指點向了那兩盤顏色有深淺，卻好像是紅翡翠般鋪在盤子里的肉片，滿心的驚詫。
“自然是有不同的...”
趙悠乾搖了搖頭，他選的食材就不是那些御廚可比的。
尤其是在知道要做這道鴛鴦五珍膾后，有些料理食材他專門讓人提前一個禮拜就開始凈食。
注意是凈食，而不是禁食。
七天為一個周期的凈食畜（xu）養，既不會破壞食材原本的味道，又可以最大程度的祛除膻味，順便還能驅蟲去掉一些后顧之憂。
不過鴛鴦綠翡鴨這樣的就麻煩些了，因為只有一天的功夫，趙悠乾就只能用百鬼的手法，稍微多做了些加工，看似是比其他食材快了許多，實際上卻少了點沉淀的滋味。
還好綠翡鴨雖然是主材，可是這道菜說到底算是一種合菜，主材突出也并不明顯，有著其他食材的輔助，略微次了一些問題也不大。
至少對于趙悠乾來說是這樣的...
五種珍禽異獸的肉片被切出來，淡淡的鮮美雖未烹飪已經體現了出來，而趙悠乾也早已經看出了洪七公的激動，也沒有浪費時間，先是將器皿擺放好，然后就是將各種的食材碼放在一起。
青瓷銀鎏盅下放下一塊已經燒透只有微微炙烤溫度的木炭，接著就把各種多余的食材放進了自己手里拿著的大盤子中！
五彩五色，紫皮洋蔥，姜絲，紅椒絲，蔥根白絲，芹菜，各自有著不同的顏色，還有泡椒，黃芥末，海鹽以及最最關鍵不可或缺的花生油加入。
如果有人熟悉順德撈拌魚生的做法的話，就會驚訝的發現，這些配角和順德撈拌魚生幾乎是一模一樣，再融合上五種珍奇禽獸魚類的肉片，攪拌在一起，這就是所謂的鴛鴦五珍膾了！
不過光是這樣不過是第一種吃法罷了，也已經足夠讓洪七公首先大快朵頤了！
只見洪七公一筷子將五盤肉片各自夾起一點，然后放在自己的盤子里，加上那些攪拌好的蔬菜絲以及泡椒，黃芥末等物，不等其他的客人到來，搶先一步就把這五珍膾完完整整的送入了嘴里。
而那最奇妙的部分，也就在洪七公的嘴里完成，不斷的咀嚼過后，你甚至可以看到洪七公的嘴巴里散發出淡淡的金光。
“就是這個味道！”
“不！應該說，比老叫花在御膳房偷的那幾份還要完美！”
因為之前品嘗過這道料理，洪七公清醒得比較快，雖然已經被鴛鴦五珍膾里蘊含的那種似乎囊括了整個中原山水的奇妙幻境給打動，卻還是很快脫離了出來。。
好菜可必須得配好酒！
對于酒鬼來說，這種美味在前，不飲一杯那真是可惜了，只能說酒鬼們喝酒的精神力量，比趙悠乾灌注的美食感染力還是要強太多了。
于是趙悠乾也只能看著洪七公嘴里的五珍膾還未下肚，又一杯仙茗送了進去，頓時一股更加強烈鮮活的味道，仿佛將那些已經處理好的食材都喚醒，在洪七公的嘴里開始不斷的翻涌。