洪七公能夠認出這是什么，趙悠乾也沒有意外，畢竟當年東京夢華錄，就已經記載了在宋朝就已經有涼粉的出現了。
既然是吃遍大江南北，洪七公自然也嘗過這東西。
趙悠乾只是笑著點頭。
“七公可以嘗嘗我做的涼粉，味道肯定不太一樣。”
“我先給你們一人做上幾份，墊墊肚子，然后再處理那些豬肉！”
雖然嘴里說著話，可是趙悠乾手上的動作可沒得停，很快一大坨的涼粉塊上，就已經是一大片都成了粉條狀的涼粉了。
趙悠乾沒有用手去抓，因為涼粉易碎，用筷子在涼粉快的邊緣推了一下，用碗接著很快一大碗的涼粉就已經接滿。
在燈光的照耀下，透明中帶著淡淡綠色的涼粉顯得格外的晶瑩剔透。
不過趙悠乾既然是做的湘省小吃，自然也是香辣的口味。
還好其他的東西，他之前就已經順手備齊了，黃瓜絲，焯水過的豆芽，用菜油做的油潑辣子更是日常必備。
當然要做湘省口味的涼粉，另外兩個東西必備，一個是蒜水，用缽盂將大蒜壓碎，然后加入一些純凈水，這就是蒜水了。
而另一個，也是區別湘省涼粉口味和其他涼粉最大區別的就是腐**！
腐乳在湘省又叫貓魚，算是家常必備的醬料小菜，是以豆腐發酵而來，一種有人喜歡，有人不喜歡，愛恨頗為分明的食材。
可是對于湘省口味的趙悠乾來說，這涼粉要是少了腐**，絕對是不對味的。
當然加腐**也不是完全只有腐乳和水了，趙悠乾還會在里面增加兩勺甜酒釀的汁水。
這種小技巧便是為了消減腐**過度凸顯的味道，也能增加一絲絲不易察覺的甜度，腐**味道好不好吃，就在于這一點了。
這些東西備好，醬油，鹽，陳醋，芝麻油都是常有常用的，接著洪七公和李洛克，就只看到趙悠乾雙手如同施展出了幻影一樣，在涼粉上夾上黃瓜絲，豆芽后，那些調料，無論是蒜水，腐**，鹽，陳醋，辣油還是生抽，芝麻油都直接如同自己跳上去了一樣，直接擺了一碗。
一轉眼的功夫，一碗香辣帶酸爽發酵香氣的涼粉就已經完成了。
更驚人的是，趙悠乾這么做的速度沒有減緩一絲，很快一整塊的涼粉就都已經被刮好，分裝進了碗里，他制作的蒜水和腐**也都被用的一干二凈。
除了在自己的身邊留下兩碗，其余的他都擺在了臺子上，然后對洪七公和李洛克示意。
“你們自己拿著嘗嘗味道吧！”
“別吃太多了，后面還有殺豬菜呢...”
告誡了一聲，他也知道涼粉這東西因為太容易入口，很容易就吃撐了。
小時候他可沒有少因為多吃了兩碗涼粉，結果吃不下晚飯被教訓...
洪七公則是看著桌臺上，一排紅的綠的白的相見的涼粉眼睛發光。
雖然他們那里這個時候也不過是剛剛春夏交界，不是吃涼粉的時候，但是有美味在前，他怎么可能錯過？
小李也是被那辣油的香氣，還有腐乳的特別氣息刺激到了，兩人竟然不分前后，齊齊的出現在了桌臺面前，一手兩個左右開弓，一共直接搶了八碗就走，就連趙悠乾想要喊也是來不及...