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            第一百零一章 極致的魚湯(2 / 2)

            充滿毒素的血液早已經融入了魚骨和魚肉,自然臟器上帶著的血絲就會很少。

            白皙如同彎曲泡面一般外形的內臟被稱為‘白子’,也就是河豚的jing巢,還有河豚最鮮美的魚肝都被平野次郎專門挑出來,其余的內臟就被扔進了垃圾桶。

            緊接著他在河豚已經掏空內臟的身體上,前后都劃了一刀,接著用刀子小心翼翼的剃開了一層魚皮,抓住了河豚尾巴,用力一撕,就好像脫衣服一樣,把整個的河豚魚皮都剝了下來。

            也露出了這全是毒素的河豚,和一般河豚肉完全不同的特殊肉色!

            河豚皮被完整的放好,這一次平野次郎要制作的是所謂的河豚全宴,自然不會放棄這么美味的部分,至于毒素?

            在評委都是非常人的情況下,這些毒素也不過是驚人美味的一環而已。

            這才是平野家流傳的河豚全宴真正的形態!

            而此時平野次郎要處理的,就是最后的部分,如同紅寶石般有著晶瑩色彩,完全不同于一般河豚白皙模樣的劇毒河豚!

            看上去好似琉璃紅玉一般的透明度,所有的毒血都融入了骨和肉里,也讓河豚肉本身出現了一種奇異的變化。

            在毒素散入全身河豚完全死去后冰封,絕不是簡單的保持食材新鮮的做法,而是一種進行緩緩的食材熟成和改換品質的手段。

            也只有冰封到了時間點,這種食材才會擁有最極致的美味!

            ‘要不是肯定了那邊肯定會給我供應這種品質的食材,我怎么會選擇黑暗食戟?’

            ‘年輕人,還是太嫩了!’

            心念波動,平野次郎的手卻平穩的好像是早已經演練了千百遍一樣,蒟蒻一般的魚肉和帶著晶瑩的魚骨很快就被分開。

            到了這里,一直提著心的平野次郎終于放松下來。

            接下來只需要稍微小心些就可以了,就算已經處理了無數的河豚,面對這種充滿了毒素的劇毒河豚,他依舊還是緊繃了神經。

            用刀的后半部,將河豚骨斬斷,點火起鍋,使用濃醇的新鮮和牛的油脂潤鍋,等到鍋內溫度升高直接放入斬好的魚骨稍稍煎制,到兩面都出現了微微黃色,此時不放水,而是全部用一級純度的大吟醸來烹入。

            滾滾的酒氣,一下就將整個鍋子點燃,等到酒精燃燒完成,再放入清水,和姜片,蔥段。

            還沒有滾煮多久,一股極致的濃郁鮮美就已經奔涌了出來。

            這樣的味道飄散出來,就算是超凡的那些觀眾也是忍不住向前多邁了幾步,垂涎三尺!

            “以酒和水為湯底,體現河豚魚骨的極致鮮美...”

            御老公看著正在燉煮當中的湯品,首次露出了一絲肅穆。

            “哈哈,這樣的神色,可是很少在您臉上看到呢!”

            一直沒有開口的身影悄然開口,如同清泉玉落,就算是在坐的大天狗也不禁微微側目。

            “您居然來了...”

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