“龍蝦！”
目睹禮堂屏幕上的，身披暗紅色金屬感外殼，有華麗觸角的水產，于是遠月師生都在第一時間，認出了這是龍蝦中的珍品——
‘伊勢海老’！
被搬運上臺的幾只龍蝦，體型龐大，目測也有將近半米的體長，在龍蝦家族中無論如何都是龐然大物了。
當然，這些異化龍蝦烹調事先處理的難點，剛剛課堂上，羅蘭·夏佩爾就有大致講述——
第一。
甲殼厚重，關節連接處非常緊致，刀片由縫隙插進去都無比艱難。
其次。
是這種龍蝦，不適合生吃，不能用常規方法做刺身。
只聽化名‘鈴木蒼馬’的才波朝陽，淡定地解釋：“剛才有聽羅蘭·夏佩爾教授講課的同學，一定對這種異化伊勢龍蝦有了清晰的認知，知道處理的難點在哪。”
“厚重甲殼這塊，現代化的切割方法太多，我就不多講了。”
“而關于它的調理方式，不適合生吃、刺身，是因為蝦肉存在一種特殊的異種蛋白，眾所周知，這些異種蛋白，就是引起很多人海鮮過敏的本質。”
“之所以被列為‘異化食材’，特別刊登到異化食材調理手冊，正是因為它體內蘊含第二類的異種蛋白，不高溫加熱破壞的話，生吃，已經證明會讓絕大多數人出現嚴重過敏癥狀……”
頓一頓，才波朝陽沒掩飾臉上的饒有趣味，目光轉到了上臺的夏言、司瑛士那里。
“這兩位同學，是遠月學生群體的代表，課代表。”
“我很期待他們會如何烹調異化龍蝦，如何構造自己的食譜。”
夏言暗暗給才波朝陽這一手，豎拇指。
厲害的設局。
時間提前一整個學年，此時的遠月，還沒被薙切薊攪亂，鬧到分崩離析，所以么，這個時間點，若才波朝陽膽敢用原著里那樣的粗暴方式，找他開食戟，先別說他同不同意的問題，起碼堂島銀、仙左衛門就會將其掃地出門。
這家伙，把遠月臨時講師的身份，巧妙的用好了。
身為課代表，就有被老師點名，站起來回答問題，或上黑板寫“解題公式”的覺悟。
起碼夏言和司瑛士就有類似的覺悟。
因此，被點名的第一時間，兩人皆起立，走到了臺前，沒一絲勉強作派。
“你們誰先來？或者同時？”才波朝陽視線掃來。
在料理這塊，司瑛士展示了自己身為首席的自信，舉手說道：“我腦中已經有完整的食譜了，所以我先來吧。”
于是，這位現任首席，將一只鮮活的大龍蝦，搬到了被鏡頭牢牢對焦的廚臺上。
并沒有索要什么特殊的刀具，用來切割伊勢龍蝦的暗紅色外殼。
司瑛士就從刀架上，抽取了一把鋒利的刺身刀。
嗤！
刀尖，對準龍蝦腦袋與身體的連接處，那后腦的甲殼縫隙，直直地刺入，然后沿著蝦身，幾乎360度的環切了一圈。
前肢，觸角，還在一陣抖動的龍蝦腦袋，就被司瑛士這么抓住并提舉到半空。
毫無疑問。
所謂理論上的第一個烹飪難點，下刀切割這塊，根本沒對司瑛士造成絲毫的困擾和阻礙。
去掉蝦頭，旋即就是切割蝦身，取出白嫩的蝦肉。
司瑛士動作放緩了，沿著緊致的腹下鱗片，一塊一塊刺進去，聽刀子與甲殼咔咔咔摩擦出來的刺耳響聲，就知道輕描淡寫的畫面之中，那種藏在臺下幕后的深厚廚藝底子！