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            第72章:被強化的口感(2 / 2)

            緩慢嚼吃完第一口,顏先沒吃第二口,與桌對面的老相識,對了個隱含震撼的眼神。

            “如果是番茄、山楂果,這樣的酸甜,為什么與‘藍色天國’如此契合?”

            吃完了,腦海里呈現出來的“藍色國度”,那冰冷的王國里,有山楂果樹,有番茄裝滿籮筐的豐收景象。

            “關鍵還是那種極致柔滑細膩的口感啊!”

            兩人對視,沉默了半天。

            “那個,這是鯉魚肉沒錯吧?”顏先似不確定的,抬頭問了劉珂鈴。

            “是、是鯉魚。”

            聞言,顏先豁然起身。

            “帶我去后廚房,我對你們菊下樓,新招聘的這位掌勺師傅,好奇的很,關于這碟醬料我有很多疑惑!”

            李提督不甘落后,也站了起來。

            “沒錯,肉質方面,無限拔高強化的‘滑’、‘細膩’從何而來?一定要討教清楚!”

            于是。

            一個是光明美食界,代表宮廷御膳流派的大佬。

            一個是黑暗料理界的天王。

            兩人幾乎肩并肩,走向了后廚房。

            劉珂鈴張張嘴,還想說些什么,看見客人甩下的背景,著急跺跺腳,咬唇小跑著跟了上去解釋說:“那個,其實那位掌勺師傅……”

            ……

            菊下樓,后院。

            夏言默默把另外兩個醬料碟倒掉,然后喝了一杯水,漱漱口,清洗掉口腔里的咸味、腥味,這才緩上了一口氣拍著胸,暗自吐槽了下次自己絕壁不再“試毒”。

            轉過了身,見劉昴星一臉崇拜的看著自己。

            “好厲害的醬汁!”

            劉昴星握緊雙拳,興奮到整個人都在顫抖:“這是我舌頭記憶里,都沒有的味道,很獨特!”

            “原來蛋黃和白糖打發了,和茶油攪拌了,就能營造出那種極致的‘滑’,極致‘細膩’的口感嗎?堪比藍色天國的鮮味境界,我愿意稱呼這種口感,為另一種的天國!”

            還沒等夏言解釋,劉昴星就自己在那,臉色變幻,一樣一樣食材,一道一道手法和工序,簡直把夏言的醬料食譜,完全解析干凈了。

            握草!

            夏言只是驚了一下,對就地取材隨手調理出的醬料,被劉昴星記住這點,倒也沒覺得血虧。

            這只是「跳脫之風」,延伸出來的,一個小小的支線,小小的插曲而已。

            相反的,對劉昴星這種靠味覺記憶,在腦中推演的能力,感到無比眼熱,夏言突然拍了下頭暗說:“簡直比‘神之舌’還好用啊,我能不能……”

            很大膽的想法!

            于是夏言問了:“阿昂,你會做麻婆豆腐嗎?”

            其它菜系,才剛剛學藝的劉昴星會猛搖頭,可‘麻婆豆腐’是川菜系之中太經典的食譜了,必學的項目:“我會哦!”

            “那比麻婆豆腐做法更簡單的,‘豆瓣醬燒豆腐’,你想學一學嗎?”

            劉昴星立刻眼睛放光。

            “豆瓣醬燒豆腐?這是先生您的食譜嗎,如果也有天國的口感和味道,我想學!”

            夏言說:“那我先回去取獨家秘制的‘豆瓣醬’。”

            說完,還沒轉身,廚房門便被人轟然推開。

            一個聲音帶著禮貌說:

            “請問,誰是那位新來的掌勺師傅?”

            兩個人,一前一后進屋。

            走在前面的顏先,腳步一頓,嘴巴張大了,看著轉過身面向門口的年輕小子:“是你!”

            “是你!!”

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