“任老，開玩笑的吧？”
蘇子放看著面前的鵪鶉蛋嘴巴張的比剛才的鴨蛋還要大。
“你覺得我像是和你開玩笑么？”
“身為廚師，技巧是一方面，最重要的是手穩。”
“你連文思豆腐都能做好，這個釀春應該不難才是。”
“距離下午交流會開始還有半個小時，到時候我會在會上公布前往國際大賽的廚師名單，要是缺席錯過，可就沒有機會了。”
“任老，您這是趕鴨子上架啊！”蘇子放哭笑不得。
任家華這分明是明擺著告訴他這釀春他做也得做，不做也得做，而且還得做好。
“哪來那么多廢話！這壓箱底的手藝就算是我徒弟都是求了我幾次才教的，你小子，一分錢不花看了個明白，怎么？還想著我倒貼錢教你啊？”
“這……”
蘇子放有些愣住。
他原以為這釀春就是一道特色菜而已，沒想到竟然是任家華壓箱底的絕學。
換到古代，這種本事都教給自己，自己可是要給任家華盡孝的！
連忙端正態度看向任家華。
“任老，我……一定做到！”
“嗯，這還差不多，好好做，這次出去，不能讓那群外國廚師把我們給看扁了！”
“要是拿不到第一……”
“那我回來就把我那店給關了，去國外一家家挑戰去！”蘇子放貧嘴一句，任家華臉上帶著笑意看向他滿意地點點頭。
“好好做！”
任家華說完站在邊上看了一會兒，沒有再說什么，轉身去了會場那邊。
還有半個小時開會不假，不過他也有很多東西還沒有弄好，也要好好準備一下才行。
任家華離開，蘇子放看著眼前的鵪鶉蛋沒有立刻動手。
他知道這是任家華對自己的考驗。
說起來，兩周時間，以任家華為首的評委團其實并沒有為難他們這些選手，出的題目都是比較正常的菜品，可是仔細回想起來又將所有的廚藝技巧全部鍛煉了一遍。
從刀工到食材處理到各類煎炒烹炸等烹飪手法，無一落下。
這就是國宴總廚認真起來的實力么？
蘇子放之前沒有想過這些訓練的情形，直到剛剛，任家華說出這句類似于傳授關門弟子的言論后終于明白過來。
感慨一句，蘇子放細心下來開始處理自己面前的鵪鶉蛋。
碗邊上還有一整袋鵪鶉蛋，蘇子放一眼看過去不下三十個，看來任家華已經考慮到自己會失敗的情況。
蘇子放重新思考著任家華的動作，沒有立刻動手。
釀菜蘇子放走過，可是之前做的都是釀青椒釀冬瓜等食材，和蛋黃完全不同。
將餡料塞進蛋黃看似簡單，實際上卻很難。
因為蛋黃和外面只有一個小孔鏈接，任家華每次塞填餡料都是在這一個地方進行的。
而蘇子放之前并未進行過類似的裁片制作。
平時處理蛋黃也是只會打散，還是第一次見到這么需要細節的菜品，好奇的同時還有些犯難。
想了想，蘇子放先從邊上拿了一枚雞蛋開始嘗試。
畢竟鵪鶉蛋實在太小，螺絲殼里做道場，他現在的實力還有一些不夠，不如先用雞蛋練練手。
小心磕破雞蛋，沒有讓碗邊磕到蛋黃，將蛋白和蛋黃打在碗里后輕輕晃動，終于看到蛋黃上有一個不算明顯的小孔。
試著伸進去筷子再抽出來，果然沒有弄散開。