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            第五百一十章 一只雞(2 / 2)

            那就是除此之外沒有別的材料。

            想到這里,蘇子放重新思考起來。

            不用,并不代表不可以用,畢竟還是要祛除味道,只是不能出現在桌上!

            如果是這個樣子,蘇子放突然有了很好的想法。

            有一道料理,正好適合這次的要求。

            那就是大名鼎鼎的雞翅包飯!

            這道菜最主要的一點就是外形好看,內容豐富,既可以當小吃,又可以讓飯量不大的小伙伴當主食。

            而且作為灣灣特色美食雞翅包飯在各大小吃街的出現頻率一直很高。

            起碼在蘇子放的人生中,在不同的城市都能遇到這個小吃。

            流傳度廣泛證明接受度不錯,用在比賽中也不會有什么問題。

            想好之后,蘇子放決定開始自己的雞翅包飯之旅。

            既然已經定好食材是一只雞,蘇子放也沒有想過要去找糯米和其它食材的想法,而是動起腦筋讓雞肉呈現出更多的形式。

            傳統的雞翅包飯中糯米是主食,還會添加臘腸、胡蘿卜、青豆、玉米等輔材。

            現在條件不足的話,只能用切碎的雞胸肉來代替糯米、煙熏過的雞皮勉強代替臘腸、胡蘿卜、青豆、玉米則是用雞肝、雞胗、雞心來替換。

            雞腿和雞翅一樣剔骨后當做以上材料的容器。

            雞腸用于最后的收口。

            而雞骨,則用拼盤的方式做成雞骨皮凍墊在盤子下面。

            清洗和焯水的時候選擇了蔥姜水,只達到去腥的目的即可,調味全靠一把鹽和雞湯。

            時間一分一秒過去。

            一些廚師的炒雞類的菜品已經完成。

            不過送上去之后立刻就會被帶去隔壁的評分室,之后也不會再次出現在教室內。

            這種莫名的壓力感讓留在屋內的人更加緊張。

            畢竟這樣誰也不知道分數,也不知道對錯,一切都是未知的,需要探索。

            蘇子放則是不緊不慢地處理著自己手頭的料理。

            該焯水和炒制的餡料已經全部完成。

            嘗過味道后蘇子放有幾分滿意,濃郁的熏制香味和雞肉特有的風味極大的提升了餡料品質,甚至比他吃過的雞翅包飯還要好。

            而分裝后再進入烤箱烤制則是為了讓整個造型更加圓潤好看,同時帶上炙烤的另一種復合味道。

            “叮!”

            烤箱工作結束的聲音響起,蘇子放小心地拿出烤盤,上面金黃的一腿一翅散發著濃郁的誘人的香味。

            其他聞到味道的選手看著他的菜露出疑惑。

            而楚辭一邊前行,一邊看著其它選手的湯鍋和炒鍋也露出疑惑。

            “全雞料理居然拿著雞翅包飯和雞腿包飯來騙人,真是腦子壞掉了!”

            “連題目規則都不懂還在這里做這么多面子工程,真是腦子壞掉了!”

            錯身而過。

            雙方各自在心里對對方說了句傻X。

            隨后,面帶笑意,互相開口。

            “祝你好運!”

            “你也是!”

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