麻姜頓了一秒繼續解釋道：“國宴菜因為入選和確定的過程十分冗長，每次基本都是提前三個月到半年報送審批。”
“中間還要經過數次審核才能最終成為國宴菜。”
“不過這并不意味著一勞永逸。”
“根據國宴菜的投票和建議情況，表現不佳的菜品將會被淘汰出國宴菜的被選區。”
“被選？”越來越多陌生的知識點開始出現，蘇子放終于明白什么叫做懂得越多越無知。
他還是想做回那個只要考慮自己的龍井蝦仁要賣168還是188的少年。
國宴，聽著好像太復雜了啊！
“國宴的菜品是有一個備選的菜單的，上面大概一共有五六百道菜品，每次國宴都會從上面挑出菜品組合成對應的國宴菜品并進行新的設計。”
“而有時候因為食材變故、廚師退休等緣故，部分菜品就會退出這個菜單，所以理論上，只要你進入釣魚賓館，就有機會成為國宴的廚師。”
“不過也有幾道菜是固定的，幾乎不可能被移出去的菜品，這種我們叫做金飯碗。”
“周師傅的天下大同，很有可能就會成為新的金飯碗。”
嘖嘖嘖！
這么一說完，蘇子放瞬間明白為什么眾人對周安年的那道菜反應這么劇烈。
要他的話，估計也會羨慕的吧。
不過……這樣一來，以后的菜品不會都向多菜品，一菜多做發展么？
蘇子放又提出新的疑問。
麻姜用一種你是不是沒有腦子的眼光看向蘇子放。
“食不語會不會只賣拼盤？”
“肯定不可能啊！”蘇子放表示這種弱智問題自己都懶得回答。
麻姜則是淡淡道：“你都知道，釣魚賓館怎么會不知道。”
蘇子放：……
“這就是為什么還有單獨菜品的原因，因為拼盤菜只適合冷盤和特色展示，其它菜系都有各自的拿手菜，而釣魚賓館是沒有的選。”
麻姜還是耐心的解釋一遍，說完又提醒蘇子放道：“快看，陜菜和豫菜來了！”
陜菜廚師蕭子民是一個白案，做的是經典的小吃肉夾饃。
白吉饃的白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，從中間切開一半，露出內里夾著的鹵肉和青椒。
香氣撲鼻。
“這也行？”
蘇子放還是第一次看到小吃上臺，不過很快就在麻姜的解釋中接受下來。
“小吃其實是國宴菜很好的代表，尤其是肉夾饃，介紹起來很方便，華夏的漢堡。”
“許多賓客都很喜歡！”
麻姜突然指著最后一名廚師的菜品：“對了，豫菜那道菜是牡丹燕菜，是一道足以以假亂真的菜品。”
蘇子放急忙看了過去，發現上菜的廚師名叫孫國豪，手里端著一盆像是燕窩一樣的菜品。
猶豫了半天還是不可置信的看向麻姜：“白蘿卜絲？”
麻姜點點頭，承認了這道菜的表現。
蘇子放頓時生出佩服之心。
能夠把蘿卜絲做成燕窩，厲害了！
這時，臺上突然傳來一聲輕響：“好，既然我們的菜品制作已經完成，那我們就稍微點評一下。”
“請各位做好準備！”