她剛剛又想到了櫻桃煎的改良辦法，打算再去試一試能不能做出更好的味道。
蘇子放看著趙曉曼離去的背影隱隱有些羨慕。
像趙曉曼、孔宴這種動不動就可以自己想出新菜和改良辦法的廚師，大概就是真的很有天賦的那種廚師吧？
自己雖然也算是有天賦，可是在他們兩人面前還是像一個白板一樣。
不過，還好有系統給自己加油、鼓勵、打氣，讓這冰涼的世界還有一絲溫度。
默默按照系統提示重新修改著蟹釀橙的原料配比。
系統既然沒有提示蒸制和火候的問題，說明他在這一點上做的還算正確。
在曹陽平點出這道菜最重要的是釀之后。
蘇子放特意查看了許多釀菜的做法，尤其是客家菜，那個釀菜起源的地方。
雖然沒有查到有橙子釀的菜肴，卻發現一道非遺菜肴——柚皮釀。
把柚子皮洗凈，切去黃皮部分后切成三角形，沸水焯洗后瀝干水份，在柚子肉中間塞入餡料，上鍋蒸制后再澆上一層芡汁，味道格外鮮美。
蘇子放想了想，隱約捕獲到一點思路。
好像自己看過的所有水果釀菜中都是保留了一部分果肉。
比起果皮，果肉中富含的滋味明顯更加豐富，更容易與放入的食材發生風味交融。
而且另一點重要的方面就是，釀菜不需要密封，蒸鍋中的蒸汽完全籠罩食材才能加速兩種食材味道的融合。
“這樣子大概就會讓兩種食材的味道更加融合，不會出現平平無奇的味道了吧？”
蘇子放想著這樣子，重新準備好食材，信心滿滿的開始新一輪的蒸制。
這次蒸制的時候特意用三角狀刀法錯開蓋子，留下足夠的孔讓氣體進入，同時不讓過多水汽進入淡化香雪酒。
考慮到酒香的問題，蘇子放特意把三年陳換成了八年陳。
酒液淡黃，色若琥珀，清澈透亮，味醇濃甜，比三年份的果然好上不少。
橙子周圍留下一圈橙肉，開始裝填，先墊上一層橙肉和橙汁，再將混合的餡料鋪蓋其上，最后蓋上橙肉封口，倒入兩勺香雪酒。
這樣蒸汽進入，上下兩層的橙子風味都會補充到蟹肉中去，最后形成的味道應該不會很差。
鍋中水開，蘇子放將準備好的蟹釀橙依次放入。
蓋上鍋蓋的一剎那，她突然有一種感覺。
這次一定能夠成功。
沉下心思，考慮著要不要更換上【初窺門徑】成就，想了想還是繼續用著【成功之母】。
畢竟在哪里跌到就要在哪里爬起來，如果一直依賴成就的特效，那么永遠不可能成為真正的廚神。
蘇子放對自己未來的發展還是有著清晰的規劃的。
等待著，十分鐘后。
專注加成的蘇子放突然問道一種很特殊的味道。
香香甜甜的，既有蟹的香濃，又有香雪酒的甘甜與醇厚，還有橙子酸酸甜甜的味覺刺激。
一絲絲口水很快分泌出來，蘇子放腦中迅速形成一個想法。
“好了！”
“蟹釀橙可以出鍋了！”
在后廚的其他廚師們眼中，蘇子放將橙子放入鍋里后一直站在鍋邊一動不動，宛如雕塑。
就在他們以為他是站著睡著的時候，卻突然以迅雷不及掩耳盜鈴之速熄火將橙子取出。
橙子皮金黃，香味馥郁而有層次。
僅僅是聞著味道，后廚的廚師就知道這道菜做的不錯。
而蘇子放眼里已經飽含淚水。
【一份味道極其微妙的蟹釀橙，等級A級。】
沒有翻車，終于成功！