有孔宴負責雕工和調度，幾人配合極快，除了需要燉煮的料理，其他菜品都可以控制在半小時內上菜。
這讓見慣了大酒樓流程化烹飪的喬欣也有些吃驚。
在漢府酒樓，切墩就是切墩、打荷就是打荷，爐頭就是爐頭。
每個人都各司其職，不能出一點差錯。
像他們做一桌漢宴十大碗，必須保證主廚、二廚、三廚至少兩位在后廚，否則其他人根本沒有能力做出這桌宴席。
但是在這個基礎上，因為排班人員不同還有可能出現料理味道差距很大的情況。
畢竟這十道菜的水平不是每個人都一樣。
總有人好，總有人不好。
比如喬欣學了這么久漢宴，做的最好的也只是鳳棲梧桐。按照蘇子放的評判標準，就是能達到A級，其余九道還在B級甚至更低徘徊，如果沒有幾年功夫恐怕不會提升上來。
可是在食不語，每人只要負責兩三道菜品，長久練習下來，可能只要一年時間，常做的這兩道菜品就會達到最好的水準，甚至成為代表料理。
喬欣看著眾人沒有商量，都在按照各自的順序做菜，不禁開口：“你們這么做，不會亂么？”
比如孔宴，最早開始做太極豆腐，現在等著鍋中羹湯沸騰的功夫還不忘抽空挖幾個福祿雙全的木瓜模型。
蘇子放做完自己的還有空幫著沐飛處理枝竹煲的調味。
趙曉曼和張子丹更是輕松的已經擺出走菜的架勢。
聽到喬欣的問題，眾人停下動作互相看了一眼，搖搖頭，好像他們從來沒有考慮過這個問題。
在一起配合這么久完全沒有遇到過這種問題。
“如果每個人都按順序出菜，掌握好時間，一般不會有這個問題的。”楊瓊從前臺摸進來，恰好聽到這個問題，主動答疑。
“可是……”喬欣還想再問，就看到蘇子放幾人同時開始擺盤。
“出鍋咯！”
很快，豆腐家宴按順序擺上桌，眾人分賓主坐定。
薛意先看向攸青和喬欣：“兩位嘗嘗看，看還有什么地方可以改進？”
常做宴席菜的廚師關注點和排擋廚師是不一樣的。
如果是小館子的廚師，看到這桌豆腐宴大概只會說這擺盤不錯。
而攸青看了一眼就夸張道。
“師叔，你也太不地道了。不聲不響過來吃了菜不說，還把擺盤雕工也學了一遍。這打荷師父多少錢請的？我看手藝比我們店里的還好啊！”
“師父！”喬欣小聲喊道，似乎是在怪攸青暴露店內秘密。
“這孩子，開玩笑都聽不懂！咱們店里的冷盤陳師傅的老師可是正經的魯菜傳人，這全國來看，能勝過他的也就是當年的孔正明了，可是孔師傅歸隱多年，現在說陳師傅師承華夏雕工第一人也毫無問題。”
攸青笑著看向薛意。
薛意聽著攸青的炫耀，想笑又強忍住不笑，讓攸青有些納悶。
再看向四周，除了孔宴神色如常，其他幾人都是一樣很努力憋笑的樣子終于還是沒忍住開口。
“師叔，這是怎么了？”
薛意看了一眼孔宴，示意他自己說。
孔宴微微頷首，起身：“攸師傅好，我是孔宴，師從孔正明，是食不語的打荷廚師。”
攸青：……
這真是說曹操曹操到。