“你這一把悔了七八次，算了，不下了，還不如教你兒子做菜有意思……”薛意起身搖搖頭。
蘇廉正：……
好像感覺薛意是在說他笨啊！
進入廚房，孔宴的料理臺已經被收拾出來。
“你做幾道單味的菜肴試試看？”想了下，薛意又補充一句：“六七道就好。別太多。”
“好。”
從廣臨回去后，孔宴認真研究了許久單味料理，還真被他研究出來幾道。
除卻昨天的煎餅卷菜是脫胎于雜糧煎餅外，他還研究了太極豆腐、煎咸肉、蠔油生菜、蒸蛋等單味料理。
店內豆腐是現成的，多虧沐飛一大早就做好了自己的訓練項目。
孔宴取一塊嫩豆腐，用文思豆腐一樣的手法處理成豆腐沫。
蘇子放用自己看過無數遍文思豆腐視頻的眼神確認過，孔宴這刀工，全程在線。
“放哥，比你的還穩啊！”
蘇子放淡淡投去一個眼神：“話多！”
“就是不知道如果用你做的湯汁調味，會不會更好？”
一語驚醒夢中人。
之前都想著是單人料理，卻沒有想過還可以這么做，看來等孔宴做完還是要試試這個情況。
思考過可行性，孔宴的豆腐沫已經全部切好，下鍋勾芡。
沒多久就將一鍋奶白的豆腐羹盛在盆內。
洗鍋，重新用切碎的海苔熬制一鍋羹，同樣的倒進盆內。
切一長條蘿卜用作太極圖案的格擋，孔宴抓著兩只盆將做好的羹湯倒入容器。又分別挑上一白一黑兩只太極眼。
太極豆腐出鍋。
后面幾道都算是家常菜，沒有特別大的問題，蘇子放看了幾眼，判斷出孔宴的確水平過硬。
論刀工應該是比趙曉曼還好，火候也不差。
蠔油生菜根根翠綠，如果不是沒有用雞湯澆熟，估計味道能趕上漢宴。
最絕的還是孔宴做的那道蒸蛋。
分好的蛋液用水晶杯做容器，上鍋蒸制時用保鮮膜封口再扎兩個小孔透氣，防止氣壓不均炸裂。
成品表面光滑如鏡，隔著一米外都能聞到蛋羹特有的香味。
實話實說，蘇子放覺得這手蛋羹能吊打在場所有人。
除了薛意！
煎餅卷菜不用說，還是和昨天一樣美味。
蘇子放眼睛盯著太極豆腐，伸出調羹。
先舀了一勺白色部分，入口順滑，細碎的豆腐沫給湯羹附上豐富的口感，有幾分西湖牛肉羹的味道。
再嘗一口黑色部分，海苔沒有想象中那么軟爛，還保持著些酥脆口感，還有些油潤。
“嗯？”
蘇子放瞪大雙眼，發現海苔碎中還藏著寫細小的黑芝麻。
“改良版的，防止口感不太好。”孔宴解釋道。
“原來如此！”
下一道品嘗的是蛋羹，上桌時已經揭開保鮮膜，配上一只小金勺和插在杯口的檸檬片，與其說是蛋羹，不如說更像一杯雞尾酒。
“這也是孔正明教你的？”
“不是，是我自己研究的。”
“我就說，你師父那種老古板怎么會想到這種擺盤方式。”
這時，蘇廉正進來送食材，看到桌上擺放著的水晶杯，驚呼一聲：“呦，這是誰調的貝里尼，看著不錯啊，來一杯嘗嘗！”