第二天，蘇子放假裝要更新軟件，將系統出品的軟件購買下來。
雖然沒看出什么直接的效果，可是早上營業額的確提升了將近10%，這讓蘇子放對這個軟件的靠譜程度相信不少。
而且更方便的是，他通過系統居然可以直接添加店鋪。
正要將一品鹵味也加進去，想了想還是停下動作。
反正自己百年老鹵和香料配比改良的獎勵還沒有領取，少不了要再去景陵大學一遍，到時候再加入也來得及，還省得引起別人懷疑。
而且根據楊瓊的反饋，王素目前的刀工已經練得不錯，他正好可以去看看是不是可以開始下一階段的教學。
蘇子放又練習了三只整鴿脫骨，突然想到蘇廉正早上抱怨說他最近不用鴨子做菜，養在店里都開始下蛋，催他趕緊做三套鴨吃掉。
蘇廉正買的這批鴨子是從高郵地區運來的麻鴨，各個褐毛黑斑翅膀藍黑，品相極佳。
“不如試試咸鴨蛋？”
蘇子放突然想起自己還有一個咸鴨蛋的獎勵沒有用上，喜滋滋地從冰箱里摸出蘇廉正這些天囤的鴨蛋。
蛋殼白綠，個頭極大，一看就適合做咸鴨蛋。
說起來，蛋類產品還真是華夏食客的最愛，不管是煎、煮、攤、溜，總能找到合適的吃法。
而且北有松花蛋、南有咸鴨蛋，都是讓人垂涎欲滴的存在。
蘇子放想著這兩種蛋，口水分泌速度都快了幾分。
“要不中午做一鍋皮蛋瘦肉粥吧？正好上次做涼拌豆腐剩的皮蛋還有。”
搞完腌咸鴨蛋，正好去煲粥，美滋滋！
蘇子放打開視頻，老師傅開始講解咸鴨蛋的制作方法。
首先用刷子清洗鴨蛋，保證上面不留一點污穢，再把鴨蛋放入白醋和水混合的溶液中浸泡。
這一步是為了讓蛋殼軟化，更好的吸收腌制的鹽分。
浸泡期間，老師傅拿出一塊黃泥……蘇子放發誓，這是他看視頻這么久以來，第一次看到老師傅在廚房拿出不屬于廚房的東西！
黃泥上火烤熱，敲碎，用白酒和清水調制成一盆泥漿，再倒入咸鹽、炒過壓碎的八角、桂皮、花椒……
“我在廚房玩泥巴？”蘇子放目瞪口呆地看著老師傅的操作。
接著，老師傅將浸泡后的咸鴨蛋擦干，裹滿泥漿，放進一旁的壇子里一層層碼好。
最后將剩余的泥漿全部倒入壇子，封口。
四十天后。
畫面一個轉場，老師傅從壇子里掏出一個咸鴨蛋，清洗干凈上鍋蒸八分鐘，取出切開，橙紅色的蛋油順著切口流出，蛋清白嫩，蛋黃起沙，看著都能配一碗清粥。
蘇子放關閉視頻咽下口水。
不行，這波他忍不了！
說干就干。
照著視頻的樣子將鴨蛋清洗干凈，倒上白醋和水，又從蘇廉正酒柜里偷了一瓶紅星二鍋頭。
別的都準備好了，黃土可難住蘇子放了。
剛剛視頻里用的那包一看就知道是精細篩過的，土質細膩，一時之間自己還真沒有辦法弄出這么一塊黃土。
想了想，蘇子放找到楊瓊：“你知道哪里賣黃土么？”
楊瓊：……
“你要干嘛？”