趙熙用筷子一劃，沿著雞腹將整只雞分開。
雞腹內的人參和紅棗顯露出來，飄出一股奇異的香味。
“好香！”謝安聞著味道，看向趙熙的眼神都變得有些不一樣。
能做出這種料理的，絕對不會是一般的廚師。
楊瓊很機敏地給趙熙夾了一只大雞腿：“麻煩趙叔叔給我們做人參雞了。”
謝安也有樣學樣盛了一碗湯：“感謝趙師傅。”
蘇子放：……
看了一眼桌上也沒有別的東西好讓他獻殷情，索性直接開口：“還是師伯心疼我！”
“呵呵。”蘇子放收獲來自四方的鄙視。
“口味清淡的直接吃就好，想蘸作料吃的可以調一個。”趙熙端上來一盤調味品推到中間。
“人參雞還要蘸料的嗎？”蘇子放驚訝道。
“難道不可以么？”趙熙皺起眉很奇怪地看著蘇子放。
“額……不是這個意思，我就是說，難道不是本身就很有味道了嗎？”
“其實人參雞本身肌肉的味道還是淡了一些，所以很多人都會配蘸料，有點像是粵省的白斬雞。”
“趙叔叔，那蘸料怎么調好一些？”
楊瓊看著面前擺放的瓶瓶罐罐有些不知道怎么下手。
“沙姜、金桔、小米椒、生抽。這個是粵省和瓊省那邊流行的白斬雞蘸料。”
“花椒粉加鹽的干碟是西北那邊的椒鹽碟。”
“老干媽、辣椒醬、生抽、醋、蒜蓉、花生碎、花椒粉、小蔥、香菜是口水雞蘸料。”
趙熙說著給自己面前調了一個白斬雞蘸料。
“雖然人參雞是東北料理，可是我自己比較喜歡這種粵省料碟，你們自己按自己口味配就好。”
楊瓊點點頭，默默學著趙熙的調了兩份，遞給王素一份：“趙叔叔調的蘸料肯定沒問題，我幫你調好了。”
“啊，好的，謝謝！”王素開心地接過來。
“我試試椒鹽碟好了。”謝安想試個新奇的吃法，調好后將蘸料遞給蘇子放。
“不用，我試試原味，以后好學習這個味道。”
調好蘸料，幾人紛紛開動起來。
蘇子放夾了一塊雞脯肉，以他這么多年吃雞的經驗來看，八倍鏡是一定要拿到手的……
呸！走錯片場了！
以他這么多年吃雞的經驗來看，雞脯肉是雞身上最不容易入味的一塊肉，除非紅燒、茶香、鹽焗等重口味做法。
而這鍋人參雞是他看著配料后又下鍋出鍋的，趙熙放了多少調料，怎么放得他都記得清清楚楚。
鍋內除了人參和紅棗，連蘑菇都沒有，如果是正常情況，雞脯肉肯定沒有什么味道，或者說雞脯肉就反應的是雞肉本身最沒有味道的那一塊肉。
只有這塊肉都有味道才能證明一只雞料理的很好。