馬景福聞言臉上一喜，可是看到狄山端來的盤子又是破口大罵：“金邊白菜。啥叫金邊白菜？金邊！你娃組滴這是個啥？醋溜白菜？白菜都燒黑了你瞧不見么？”
跟著馬景福的視線看過去，蘇子放突然想到一句廣告詞：“不是所有的醋溜白菜都叫金邊白菜。”
“瞅著點，看看額是咋組滴。”
馬景福話少，挽起袖子從案板邊上抓起一顆白菜直接演示起來。
“嘩！叮鈴哐啷！”
周邊水臺的、打荷的、燒火的全都放下手里的活圍了過來。
曲庭酒樓廚房的人都知道馬景福雖然是大師傅，卻從不擺架子，做菜的時候從不遮掩，別人愛看多少就看多少，遇到他心情好的時候，說不定還能一邊做一邊講解。
運氣好點的在曲庭酒樓干幾年，就能出去混個小店的廚子。
這么多年下來，整個西京小半數酒樓的廚師都有這一菜之誼。
馬景福把菜刀洗過，用力斬下，一顆大白菜瞬間葉幫分離。把白菜幫一片片取出用刀拍過。
“這招我知道，叫泰山壓頂，能讓白菜幫子變松入味。”旁邊有聽過講解的立刻分享道。
狄山看了一眼說話的人，面露疑惑，好像師父教他的時候沒這么說過啊？
馬景福手上動作飛快，將白菜幫子切成小指寬、寸許長的白菜條，大喝道：“添柴！”
燒火處，一名伙計立刻將三根燒的正旺的木柴伸進灶口。
數十秒之后，鐵鍋溫度明顯升高，馬景福淋入一勺油，倒入蔥片和干椒段爆香，將切好的白菜條盡數倒入。
“烹醋燎火、火隨菜轉、菜隨勺走，前推后翻、左捭右闔，白菜向四個方位翻起。東西南北，四野八荒之義蘊含其中，飛火炒菜，花打四門，大開大合，焰勢磅礴。”
蘇子放腦海里浮現出舌尖3拍攝這道菜時的旁白。
當時看紀錄片還覺得這樣的描述太過虛偽，炒一道白菜，還炒出了影視級特效的視覺感。
可是直到他站在馬景福身邊，看著鐵鍋內一道火龍沿邊游走，在爐灶四周翻飛出半米高的火團，他終于相信這段描述是真的，沒有一點夸張。
短短數分鐘時間，白菜四周被火焰燎染成金色，微微焦糊。
盛入盤中，白如羊脂，色若鎏金。
“嘗嘗？”馬景福遞過一雙筷子。
蘇子放多想接過夾起送入自己口中，可偏偏他沒有這個權限，只能看著狄山夾著一根白菜咬下。
咔嚓一聲！
脆嫩的口感炸響在蘇子放耳邊，唇齒間也突然出現一股酸、辣、咸、辛、鮮五味混合的奇妙口感，連口水分泌都快了幾分。
蘇子放閉上眼，咽下一團口水，終于明白這道菜為什么能被評為頂級白菜料理。
實在是，人間至味啊！