梓川雪乃走后，河內恭介忿忿不平的說道：“什么嘛，那個態度，背后搞鬼的一定是她。”
其他兩人也點了點頭表示同意。
這時，一直沒什么話的東和馬突然問道：“那個，冠茂，大間這地方一年之中觀光客什么時候最多啊？”
冠茂不明白東和馬為什么這么問，但還是老老實實回答道：“這個嘛，應該是四月底到五月初的黃金周連假吧，畢竟這里是本州的最北端，冬天很冷，所以寒假不會有太多人來，而在夏天，撈上來的金槍魚這樣的水產，一般沒有多少油脂，水分會比較多，味道也欠佳，所以暑假的時候也沒有多少人會來。”
聽了冠茂的說明，東和馬突然喜笑顏開：“既然如此，我們就不要用金槍魚了。”
河內恭介愣了一下：“你說什么！這里的特產不就是金槍魚嗎？不用這個我們用什么？”
東和馬理所當然的說道：“就算大間的金槍魚品質再怎么好，現在也是冷凍食材啊，但是觀光客難得出來旅游一次，來到當地最想吃的應該是當地的新鮮貨才對，既然黑柳大叔說要我們做出讓觀光客和本地人都喜歡的面包，那我覺得用冷凍食材也不太好。既然對方會用超級金槍魚，那我們就在這個人性化的方面多下點功夫，應該還是有贏的機會的。”
經東和馬這么一說，冠茂和河內恭介也覺得是這個理。
但是，河內恭介又升起了新的的擔憂：“可是不用金槍魚，我們還有什么特產可以用呢？”
一旁，冠茂苦思冥想了一下之后，突然眼前一亮：“我決定了，咱們就用‘那個’來一決勝負吧。”
河內恭介心中一喜：“哦？冠醬，你想出了什么對敵之策嗎？難道是剛才的眼球產生了效果？”
冠茂斜了河內恭介一眼：“那怎么可能啊，你這蠢貨！”
之后，冠茂帶著兩人再次返回來了之前去過的水產市場。
這一次，他們一起來到了一個賣海膽的店鋪面前。
“哦，是海膽啊，刺還在動，說明還活著，很新鮮呢。”
看著店鋪面前擺放的一箱箱鮮活的海膽，東和馬很是高興。
冠茂略微有些得意地笑道：“這個海膽，雖然被超級金槍魚掩蓋了光輝，但是也是大間町的人氣特產之一，而且和其他大部分水產不同，海膽的時令季節不在冬季，而是在3月到6月。”
河內恭介一錘手心：“原來如此，那這樣一來，即使是觀光客最多的黃金周假期，也不用擔心沒有新鮮的貨源了。”
冠茂點了點頭：“你說的沒錯，大間町的海膽品質一流，價格卻比超級金槍魚便宜了數倍不止，而且運往其他地方的海膽為了保鮮，會在水里添加一種叫明礬的苦澀的保鮮材料，但是在產地吃的話，就沒有必要這么做了，絕對可以發揮海膽原有的香甜味道。”
東和馬開心的笑道：“太棒了，大間町的海膽是最高品質的紫海膽，有了這個，我們就能做出最棒的大間日式面包【海膽蒸蛋面包】了。”
河內恭介與冠茂兩人雖然不明白蒸蛋面包是個啥，但是看到東和馬成竹在胸的樣子，兩人也就安心了下來。
但是東和馬的下一句話讓冠茂的心再次提到了嗓子眼。
“河內，這次比賽，我想麻煩你幫我做法式面包。”