“許多人說馬卡龍其實就是夾心餅干，但為什么能賣的那么貴？
我覺得吧，第一個原因在于原料上的區別。普通餅干用的是面粉，而馬卡龍用的是杏仁粉。
杏仁粉是什么東西？它并不是國內黃杏的果仁磨成的粉，而是扁桃仁磨成的粉，也就是大家經常吃的巴旦木。你們想想巴旦木什么價格，那可比面粉貴多了！
其次，大家在甜品店里看到的馬卡龍，都是五顏六色、顏值爆表，就算不入嘴都覺得很有食欲，哪是普通的夾心餅干能比得的！
最后，馬卡龍的制作并不容易，特別是對于初學者來說，一不小心就會失敗！所以價格賣的貴一點，也完全可以理解！”
陳思思嘴上不停的聊著天，手上的動作也沒耽擱。制作馬卡龍的第一步，就是把杏仁粉和糖粉過篩后混合。
……
“我做的馬卡龍，基本是按照全世界最著名的馬卡龍制作大師——PierreHerme，他出版的法文原版甜點書籍中的步驟來進行制作。
西式甜點中用來和面的，基本都是蛋清而不是水。馬卡龍同樣如此，但PierreHerme大師用的是液化蛋清。什么是液化蛋清？
……
接下來這一步是制作蛋白霜，這也是影響馬卡龍能否制作成功的關鍵步驟。
……
好了，我們已經在烤盤上擠了滿滿一盤餅干胚，但現在還不能直接放入烤箱，而是要先進行曬皮！
趁著第一批餅干胚曬皮的時間，我們再來做第二批餅干胚。剛剛制作蛋白霜時加入了綠色的可食用色粉，所以制作出來的馬卡龍會是綠色的，這次我們再制作一批粉紅色的馬卡龍。”
陳思思說著又開始把之前的步驟，再重新做了一遍。而等第二批餅干胚制作完畢之后，第一批的曬皮時間也差不多了，于是她將其放入烤箱中開始烤制，然后繼續開始做第三批黃色的馬卡龍餅干胚。
陳思思花了一個多小時的時間，一口氣制作了滿滿五大盤，不同顏色的馬卡龍餅干胚。等這道工序全部完成后，接下來就只剩放入烤箱烤制了。
她終于可以閑下來，陪彈幕聊聊天。
“有彈幕問我一口氣做這么多馬卡龍，是準備送人嗎？對的啊，馬卡龍雖然既漂亮又好吃，但它的熱量其實很高的，思思自己可不敢多吃。
所以今天制作的馬卡龍，大部分都會拿來給你們彈幕抽獎，讓大家也嘗一嘗思思的手藝！
不是我自夸，當初教我的西點師傅，可是藍帶學院畢業的，連他都夸我在制作甜點上很有天賦！”
陳思思別的沒學會，自吹自擂的本事倒是學的很快。
她在說話的同時，順便點開手機屏幕上的抽獎系統，開始今天的第一波抽獎，獎品是一盒4只不同顏色的馬卡龍。
因為是免費參與，所以大家的熱情非常高漲。短短五分鐘的時間，后臺顯示參與人數超過了24.8萬。