“這是幻覺吧？”蕭鵬有點吃驚：“在洛杉磯竟然能吃到這么正宗的烤鴨？”
布隆伯格安排的酒店，在好萊塢環球影城，名字是‘眉州東坡酒樓’六個漢字，在這里到處是英文的環境下，看起來是格外醒目，店內的裝修也很精致。
蕭鵬開始對這個是不屑一顧的，認為又是星條國特色的中餐。但是等到上菜之后，蕭鵬才有了驚奇的發現------里面竟然有大蔥！
都說烤鴨是一定要有大蔥的，但是在星條國大蔥并不常見，他們這里常見的是小蔥。這小蔥拌個豆腐還行，吃烤鴨的話就差點兒意思了。
蕭鵬用面餅把蔥絲和片好的鴨肉卷起來一嘗，嘿，味道還真不錯！雖說和北京烤鴨不太一樣，但是絕對是地道的中餐。而其余的中餐菜式味道也不錯，什么松鼠桂魚之類的廚藝甚至比國內一些飯店還好，蕭鵬不禁豎大拇指了。
邁克菲好奇問道：“真的很不錯么？”
蕭鵬點頭：“盡管廚藝比我差了點，但是在星條國能吃到這么地道的中餐，實在是不容易了。”
布隆伯格笑道：“那你說說這鴨子到底好在哪里？”
蕭鵬夾起一片鴨肉放到嘴里嘗了一下：“這個廚師廚藝不凡，做這個呀子他是用了心了。”
布隆伯格無語道：“說好聽的誰都會，你倒是告訴我們好在哪里啊。”
蕭鵬解釋道：“他的鴨肉是經過幾道工序的。首先鴨子去毛焯水掏出內臟之后，做成了鴨胚，這時候他并不是直接拿來用，而是先經過晾干處理，時間大約24小時，這樣可以讓鴨皮水分變干，肉質變得細嫩一些，吃起來更有嚼勁。做完這一切之后，才能進行烤制。”
他又拿起來一片鴨肉：“大概是受條件限制，這里的烤鴨并不是用果木來烤的，而是用烤爐烤制，但是你看上面的焦化程度，這明顯是用明火來烤的。而且分布非常均勻。據我猜測，這里使用的應該是一種特制的烤爐，中間有明火，然后把鴨子掛于四周不斷旋轉，才能烤制成這種感覺。你們趕快嘗嘗，別光看著我了，我們中餐有種說法，叫做‘一熱頂三鮮’，尤其是鴨子，如果涼了的話，鴨肉和油脂形態會改變，那味道就不好吃了。你看這里的大師傅，都在這里現場片鴨肉，就是讓你們能吃到最美味的鴨肉，你們還在這里看？一會兒涼了就不好吃了！”
聽了蕭鵬的話，幾桌子人紛紛開始動起了筷子，蕭鵬樂呵呵的看著周圍的人，這中餐果然越來越普遍了，看這一個個筷子用的賊溜。
特別是這些人幾乎都在千里巖待過，千里巖的烤鴨他們都吃過，自然知道怎么吃了。但是有人就是沒吃過，比如一個姑娘直接用筷子夾了一筷子大蔥放到嘴里去。結果可想而知。
邁克菲嘗了嘗：“可能是在你那里吃的太多了，我覺得真的比你那里的烤鴨要差一截。”
蕭鵬解釋道：“鴨子的問題吧，我不知道這是什么鴨肉，但是肯定不是華夏
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的鴨子，這種鴨子個頭大，肉質卻更松一些，應該是跟飼養方式有關，這不是放養的鴨子。而是集中人工飼養的。所以才需要把鴨胚晾干超過24小時以上，但是這鴨子除了個大還有個好處，就是皮厚油多，對愛吃脂肪的人來說，這是一個優勢，烤鴨的味道更香。但是星條國人可能不太喜歡吃，不是我說你們，你們的事事太多，天天喊著‘健康飲食’，天天喝著肥宅快樂水吃著漢堡。”