面對中年男人對自己的信任，孟小賤心里的顧慮也就隨即淡去。
不過，即便是一位五星級廚師，到了一個陌生的環境里也是要先熟悉一下的，何況孟小賤只是一個走馬觀花學來的二把刀。
只見孟小賤首先給客人配好涼拼上桌后，便急忙來到廚房開始找主料和配料，隨后又確定好調料的位置，接下來便開始把灶火調到最為合適爆炒的火候。
一切準備就緒后，大油下鍋、火星四濺、主料烹飪，猛火隔著炒鍋肆意妄為的痛斥著主料表層的隔膜，主料表層隔膜隨即在保持滑嫩的前提下被封死。
隨之而來的是蒸汽讓主料內部發生了美妙的變化，從而實現了外焦里嫩的食材歸宿，此時主料在炒鍋內溜滑著，當用于調色和中和美味的配料下鍋之后，一切美妙絕倫，三下五下的翻滾之后，孟小賤便裝碟點綴收盤。
因為有客人在外面等餐，孟小賤先是把已經炒好的蔥爆羊肉上桌，隨即又急急慌慌的跑到廚房制作下一道辣子羊肚，有了前一道菜的經驗，接下來的這道菜便是輕車熟路一般。
看那孟小賤將切好的肚絲在熱水中抄了一下之后，便如玩雜技一般開始了緊鑼密鼓的操作，既然是辣子肚絲，自然辣和鹽就是主味，其他的調料也只是壓一下主料的腥味罷了。
三分鐘后，一盤香辣咸香的肚絲就炒好了。
這次把炒好的菜上桌以后，孟小賤還是一句話也沒有說便又跑回了廚房，而四位嘴巴不停的食客，好像也沒有工夫和孟小賤閑扯。
接下來的羊肉鍋子，其實都是現成的食材，只要把配菜墊底，以避免開火后燒糊巴鍋，同時也可以撐起鍋子的分量，最后將已經煮好的羊肉大片擺在鍋子配菜表層，接下來幾勺子熱騰騰的羊湯均勻的澆在木炭火鍋里，一切便萬事大吉。
當孟小賤蹭著布子將羊肉鍋子端上桌之后，那中年食客豎起大拇指說：“小伙子，炒的是相當不錯，你可以出師了。”
“不好意思各位，我其實是第一次炒菜，以前只是偷偷去看師傅炒，實際并沒有真正的操作過，您見笑了。”孟小賤滿臉陪笑彎腰謙卑的回應道。
那中年食客又豎起大拇指說：“天才，這就是天才啊，來小伙子，給你哥拿兩瓶**酒來，就上這好肉好菜，咱們哥倆好好的喝上幾杯怎么樣？”
“哥，實在是不好意思，我喝不了慢酒，要不您還是和您的兄弟們喝吧。”孟小賤還是謙卑的回應道。
那中年男人一聽孟小賤駁了他的面子，便有點生氣的說：“你家老板都不敢這樣跟我說話，你在這里唧唧歪歪的憑什么，實話跟你說吧，我是這房子的房東，我們是來找你那老板收房子的。”
“哦，可是我...我師傅不在，您現在收房子的話，我也做不了這個主啊。”孟小賤難為情的回應那中年男人道。