后者拿糧食換。
也可以拿寶鈔。
這叫做計口授鹽。
朱元璋用一個大家長式的包攬一切精神，制定了一個讓鹽戶，吃鹽的百姓，都不會吃虧的鹽業制度。
但唯獨沒考慮主管這一切的官員利益……
都這么玩官員怎么撈？
然后他們一代代努力，最終給他徹底毀掉了。
現在的制度是鹽商去戶部交銀子領鹽引，拿著鹽引去鹽場自己找鹽戶收購，運到指定地方由地方官和士紳控制的土商三方議價，確定價格后賣給土商。
土商怎么賣就完全沒人管了。
這樣官員們都有的撈，商人都有的賺，但鹽戶和吃鹽的沒人管了，不過他們也有自己出路，這個出路就是鎮南王的老本行，這也是明朝私鹽泛濫的原因。現在楊信肯定不會重建朱元璋那套，后者有能力維持這個制度是他敢把貪官剝皮實草，敢一場大獄殺無數人，沒有老朱魄力的鎮南王就干脆在私鹽泛濫的基礎上，把私鹽全合法化吧！
誰都可以賣。
鹽引什么的都取消了。
想賣鹽就去鹽場批發，哪個村莊覺得鹽商賣的鹽太貴，大不了自己村里出個人去鹽場批發。
反正稅是加到了鹽價里面的。
別說是江浙的，就是其他地方的商人也可以來批發，總之楊信只控制鹽場，鹽戶不準自己賣鹽，所有鹽全賣到鹽場，剩下就不關他們事了，拿著錢去糧店買糧就行。
這就是楊信的鹽業改革。
也不算觸動太多利益，反正戶部本來也管不著他了，揚州的鹽商們的確受到些影響，但他們終究有完善的運輸銷售渠道，他們優勢明顯，甚至這樣對他們來說也不算壞事，至少不用打點上上下下的貪官污吏了。剩下就是各自憑真本事賺錢，有本事的一樣可以賺得盆滿缽滿，說到底過去的鹽商只不過是為朝廷那些貪官污吏服務，要么干脆本身就是官商一家。
但這個制度完全甩開了貪官污吏們，單純以鹽商來說沒有這些寄生的吸血鬼，批發價高些零售價低些并沒什么……
從大沽口到京城，都能翻五倍的時代有足夠的利潤空間，淮鹽到湖廣的一些山區甚至翻幾十倍啊！
但私鹽呢？
這些地方一斤官鹽往往能達到四十斤私鹽的售價。
后者才是真實的價格。
前者只不過是加上各路寄生蟲的價格。
鹽商真不在乎這種改革。
但另一項改革就可以說怨聲載道了。
煙草專營。
而且民間禁止種植煙草。
話說這時候煙民已經很多了，包括楊家的香煙也開始流行，甚至發展之迅猛令人瞠目，就連很多地方良田都種煙，這也是崇禎禁煙的原因，雖然他的禁煙并沒什么卵用。