張有礦的父親收購的花生仁，大多數都是按照統貨價格收購的，一塊八一斤。
而花生仁的出油率是百分之四十，也就是說每出一斤花生油，大約需要二斤半花生仁。花生仁的成本是四塊五毛錢，然后花生油只賣五塊錢一斤，貌似只有百分之十的利潤。但是呢，二斤半花生仁，除了可以生產一斤花生油之外，還可以生產一斤四兩二五的花生餅。而花生餅的價格是六毛錢一斤，這樣花生餅又可以賣八毛五分五。
除了原料成本呢，油坊里面還包括人工成本和其他成本，其中人工成本占大頭，一天工資支出現在油坊這邊是雇傭了9個榨油師傅，總共需要一百八十塊錢。再加上其他成本，一天的總成本就是二百塊錢。然后油坊現在一天生產一千二百斤花生油，這樣一斤花生油的成本就要再增加一毛六分七。
如此來算，張家油坊每收購二斤半花生仁，生產出一斤花生油和一斤四兩二五花生餅，總成本是原料成本四塊五，再加上人工及其他成本一毛六分七，然后銷售收入是花生油銷售五塊錢加花生餅銷售八毛五分五，總利潤則是一塊一毛九。投資利潤率是百分之二十五，而銷售利潤率的話是百分之二十。
這個利潤率，要比自己爺爺跟自己講的低了不少，這說明這兩年油坊的競爭，還是很激烈的。
張有礦跟自己的銷售員都約定好了，一天銷售五十斤呢，滿足最低工資300塊錢的標準，然后一天銷售超過五十斤呢，每多銷售一斤，提成兩毛錢，上不封頂。如果說每天的銷售不夠五十斤呢，則每差一斤，扣一毛錢。也就是說，張有礦招聘這些員工來了之后，在工資上面采取了些措施。
當然了，日銷五十斤花生油，對于大家來說，都不算什么難事，所以大家也就都很痛快得答應了。
今天，徐月江賣了100斤油，除了能夠拿到10塊錢的底薪之外，還能拿到10塊錢的提成，總共收入了20塊錢，都能夠趕得上在榨油屋子里面揮汗如雨的師傅了，所以特別開心。
張有礦接過一沓子錢，彈了兩下，然后徑直走到辦公桌前，快速得清點了一下。
“剛好五百！”
接著，張有礦又拿著一張兩聯記賬單，記錄下來徐月江在今天銷售情況以及收入情況，撕下了第二聯給了徐月江：“侄兒你拿好了，到下個月初一的時候，咱們結算。”
“哎！”
徐月江小心得接過賬單，然后揣進了懷里。
“那，大叔，沒事我先回去了。”
“行，你先回去吧。”
送走了徐月江，張有礦心里說道：“可以啊，沒想到徐月江這么厲害，這家伙給我賣一百斤油，他賺二十，我才賺十三塊錢，哎……”
一邊說著，張有礦一邊搖起頭來。