后來，林清清自己也開始想通了原因了。
其實很簡單的問題。以前的時候，江樂村只是一個窮苦的山村而已，五十個人的小村莊自然沒有辦法賺多少錢。
但是現在，那些種田的人因為她的收購計劃有了收入，其它的人，也可以在綠豆糕的制作上賺到錢。簡單地說，他們有錢可以接受單價更高一些，但質量更好的產品了。
當然，僅僅江樂村的村民并不足夠讓這間門店盈利。真正讓其盈利的，還是那些愛好美食的有錢人。
他們大都是鎮上的人，距離這里有一段距離，但‘豆腐西施’的傳說已經在鎮上流傳開來了，人們也知道了偏遠的江樂村有家非常好吃的豆腐店。
這些從鎮上來的人，與周圍的人從衣著上就可以看出不同來。附近的居然，農民是沒有多少錢可以買錦帛做的衣服，而那些有錢的行腳商人，則是出于‘扣門’的商業習慣。
所以，當這些鎮上的來客，穿著花花綠綠的衣服出現在江樂村里的時候，江樂村的人都不知道應該如何接待他們。
但是，他們不知道，林清清知道啊。畢竟她曾經也是穿得‘花花綠綠’——用戚家老兩口的話來說的話。
林清清花了重金買下了豆腐店上層的門店。
這個時代里，因為多層建筑的成本較高，所以一般二樓要多一樓還要貴，貴的還不止是一點。而林清清之所以花這么多的錢買下二樓，就是為了招待這些鎮里的來客。
二樓原來是個茶樓，與林清清準備改裝成的酒樓從結構上非常地類似，所以林清清買的時候，是連著桌椅茶凳都一些買的。作為代價，就是林清清看著自己最近的賬單，考慮自己是不是要去吃土降低財務負擔。
林清清將二樓改造成了酒樓，雇了個還看得過去的廚子，專門做一些與豆腐相關的菜肴。反正他們就是沖著這豆腐來的。
菜譜里面，基本就是麻婆豆腐，清水豆腐，小蔥拌豆腐之類的簡單菜『色』。其他的，也只是江樂村里一些平常的物產。比如鮮筍，栗子和綠豆糕。
“這個豆腐是怎么回事，我在京城中吃到的比不上這豆腐的一半香滑？”一位穿著長衫的男子，看著碗中的清水豆腐說道。
“何止，你聞這香味，如此醇厚，恐怕這豆腐剛一制成就被送來烹飪了。”
……
“果然，這些見過的世面多一些的人就是不一樣，這豆腐里的細節都被嘗了出來。”林清清說道。
“沒想到，村與鎮的區別居然如此之大，看來我前半輩子都在坐井觀天了。”坐在林清清旁邊的一位高瘦男子說道。
“你決定好了嗎？你這去了，恐怕不會有什么好結果啊。”林清清勸道。
“林姑娘莫要再勸，我意已決。”那男子說道，像是書里毅然赴死的烈士。</p>