拎了滿滿兩袋的半有機肥番茄回到了酒樓，侯剛到廚房交待了這些要優先用給888號包間的配菜里，剩下點到這個菜的，都要優先用這些番茄。。
隨后侯剛便坐到收銀臺里，交待樓面和點菜的服務員多推薦客人點番茄炒蛋，甚至一些消費高的客人，可以贈送一盤。
之后，就等著看客人的反應了。
今天不是什么周末，酒樓午餐的生意其實很一般，或者可以換個形容詞：冷清。
擺著四十個大桌子的酒樓大廳里，零零散散的坐著幾桌客人，包間也只開了兩個；
其中還有兩桌是兩三個老人，這類客人基本上就是把這酒樓當成茶樓來玩了，一坐就是小半天，點的都是清淡的菜式，一壺茶可以續好多趟水，期間不時還會叫服務員換茶葉；
侯剛倒不是嫌棄這些人的消費低，甚至可能還賺不回空調的電費；
有這些人在，甚至能夠制造一些虛假的繁榮，而且，這些人的子侄一般消費能力都不差，若是他們來熟，來慣了自己這里，也是能帶來不少客源；
家庭聚餐之類的活動，大多數家庭都是由長輩話事，比如選地方，選時間，然后小輩們點菜買單什么的，留住幾個老人，就意味著留著好幾個家庭的客戶；
侯剛特別關注的就是那兩桌老人的反應，因為那兩個桌號的點菜單此時就擺在他面前。
臺號35：木耳蓮子炒百合，番茄炒蛋，上湯豆苗，唯一有肉的就是一個茶樹菇炒牛柳。
這樣的菜，對于兩個看起來六七十歲的老人，其實已經是有多了，侯剛很清楚，自己的酒樓例牌的份量可以比得上星級酒店的中牌了。
臺號38：紅燒茄子，鹽水菜芯，洋蔥炒回鍋肉，涼拌青瓜，上面本來已經劃了一劃，那一劃代表著點菜結束，估計是被服務員推薦后打動了，又在下面加了一道番茄炒蛋。
侯剛自己守在這里的原因，就是想聽到這些人的真實評價，國人性格都是內斂，即便是吃到了味道很不好吃的菜，一般也不會當面說出來；
要么下一次再不會點這個菜，朋友點了，也只是會說換個菜之類的，不會說這店的這個菜做得不好吃；
要么就是甚至不再來這家店了，朋友約了，也會要求換個地方；
反正你也不知道原因，可能很久了，發現一個或者幾個熟面孔突然好長時間沒來了，還不知道怎么回事。
國人就是這么一回事，除非不能容忍的東西，比如說吃出個蒼蠅或者吃出幾根頭發....
否則還真沒幾個人會當面講出來。
這事情，侯剛覺得要自己辦，心里才會有底，如果讓收銀或者樓長問問客戶的滿意度，很可能得到的并不是真實的信息。
哪怕是很一般或者難吃的，到你一問的時候，他們肯定是扔下個：“還行，”“還可以吧...”
到底可不可以，只有他們自己知道。
同樣，即便是很好吃，他們也不會說出來，因為國人其實是有點吝于贊美他人的，特別是中老年人；
飯店做的菜好吃？那不是應該的嗎？不好吃，那么貴誰會來吃？
這都是理所當然的事情。
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侯剛就在那里坐著，悄悄地觀察著幾個特定客戶的反應，哪怕是他們有人皺一下眉頭，他也努力想辦法看清楚，他們這個時候吃的是哪個菜....