這種蛋糕沒那么講究蛋清分離,做起來也簡單。
敲幾只雞蛋,加上白砂糖混合打發。
加入油,湯芫一邊加油一邊手不停地攪拌。
再加入蜂蜜,然后攪拌。
篩入低筯面粉,輕輕攪拌均勻。
拌好的面糊比較稠,還有一點點泡泡。
面糊倒進三只紙杯里,只倒七成滿。
烤箱預熱,調170度,時間調25分鐘.
這個時候湯芫端出她老爸用可樂罐diy的小綿花糖機。
陳立然看得直叫厲害,對著可樂罐又是一通拍拍拍。
其實就是可樂罐底切一截,罐面切一截,罐面塞進罐底里,邊緣鉆小孔中間鉆小孔。連馬達,固定好。
外頭再圍個鍋。
陳立然問:“這是準備做綿花糖?還有老蛋糕,最后成品是什么?”
湯芫捧出一罐麥芽糖,神秘一笑:“等一會兒你就知道了。”
汪琪那頭正好用白砂糖煮好了糖醬——分兩鍋煮,一鍋煮稀的,一鍋加水煮稠的。
湯芫洗了幾只山楂,每只都從中間切開成兩片。
切好的山楂在稠糖漿里滾一圈,讓山楂被糖漿充分裹上,放一邊晾著。
沒一會兒蛋糕烘好了,一室濃濃的蛋味。
湯芫拿刀在紙杯內壁轉一圈,把蛋糕從紙杯里分離出來,把頂部切平。
然后把三只蛋糕放在一個白色的大碟子里碼好。
每只蛋糕面上放上三片裹好糖漿的山楂,正好把蛋糕面鋪滿。
麥芽糖稍微加熱軟化,用支竹簽挑起一點,往蛋糕面的山楂頂端澆個頂,再往上拉絲。
此時的蛋糕頂就多了三顆頂著“天線”的山楂,像是戴了三頂紅色的尖頂帖子。
那“天線”底粗頂尖,陳立然比了比,足足有小尾指的四分三高,他就更百思不得其解了——雖然童年的元素都齊了,但是這個造型著實有點一言難盡。
但是做這個的人是湯芫,他選擇等到最后。
另一鍋煮好的稀糖漿,湯芫用diy的綿花糖機轉出。
用竹簽子轉一小朵,也就可樂罐口大小。
趁著熱,湯芫迅速用一對竹簽筷子把那朵綿花糖薅出來。
然后把那朵云放到蛋糕的“天線”頂端。
陳立然和汪琪瞬間眼前一亮。
“天線”頂部十分細,幾乎細成一條絲。