湯芫現在的習慣是每天都想菜單,想到什么就先做出來,收錄入“菜譜”里,然后開店的時候,她就可以直接從“菜譜”里買一份菜出來,這樣一來自己節省了不少時間,客人用餐的時候,她還可以繼續做點別的菜。
在看完莊時澤發給她的郵件之后,她就來了靈感,決定做一道烤土豆。
土豆看起來胖胖墩挺老實的,相貌平平,甚至說得上是不好看,但是只要修飾得當,土豆也能美麗綻放。
而且土豆不管怎么做,味道也差不了,可塑性特別強。
土豆本身的味道淡,其他的味道就能夠很好的融入土豆的身體里。
湯芫沒來由地想到狄蘭dola。
dola這種人,沒有自己的三觀,沒有自己的靈魂,誰都可以隨意的把她改造,成為理想中的那個人。
特別適合梁闕那種人控制欲強的人。
湯芫拿了個馬芬盤,往每一個圓形的小盤里邊都抹了油。
接下來就是調好調味油——
鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、大蒜粉
均勻調好,再倒進油里,攪拌均勻。
土豆洗干凈,削皮,快速切薄片。
一片一片一字排開,每片邊緣疊起。
再用刷子在中間刷上一層調味油。
疊起的土豆從頭到尾卷起來,卷好后在中間切開。
就這樣,兩朵玫瑰花就成形了——
當然,這個時候的玫瑰花還是花苞狀。
卷好六朵玫瑰花苞,湯芫把它們一一放進馬芬盤里面。
圓形的馬芬盤剛好把整朵花苞都包在其中。
邊緣還是有點空隙,湯芫把一片土豆對半切開,塞在邊緣。
最后再整理一下形狀,再用小刷子把剩下的調味油都均勻的刷上去。
烤箱預熱好,溫度200度,時間25分鐘。
隨著烤箱“叮”的一聲,取出來的時候,土豆玫瑰花已經完全綻放。
湯芫再往上撒一層孜然粉。
花癡邊緣是焦糖色的焦邊,再往里是金黃,慢慢過渡到花蕊的淡金色。
香味隨著烤箱門打開,就霸道地沖了出來。
汪琪在邊上,筷子已經準備好,眼看著就要下筷子去夾。
湯芫拍了下她的手背:“來,看一下擺盤。”
汪琪只好收手,乖乖地看擺盤。
湯芫拿了一個大的圓形骨瓷碟子,就在盤子的中間放了一朵土豆玫瑰。
從“菜譜”買了一份土豆泥——土豆泥是之前跟汪琪去餐廳試菜的時候收錄的。
勺子舀上一勺土豆泥,往玫瑰花下方輕輕一扣。
勺子背壓上去一抹,乍一看,就像綻放在沙漠上面的一朵玫瑰。
汪琪覺得,說不出的簡單好看。
玫瑰做得不是特別大朵,她跟汪琪每人吃三朵。
邊緣焦焦脆脆,孜然香,辣椒吊出咸香味。