人都是貪心的,她當然希望她爸可以記起以前的事。
她也考慮過這會給她爸帶來二次傷害,然而她更想把害她爸的人揪出來!
她不是圣母,不會覺得事情過了就算了,相信她爸也不會因為回憶的痛苦而放過那個害他白受了十幾年折磨的人!
只有把那個人揪出來,讓他受到該有的懲罰,這才是真正的解脫!
不然,心憤難平!
湯芫很快就把要準備的廚具和食材都準備好。
她把這些拿回家之后,林惠敏看著女兒拿這么多家當回來還被嚇了一跳,她總覺得女兒今天做事有點毫無章法。
湯芫知道她媽擔心她,換做是第二個人也擔心——想想平時做事特別有計劃的一個人,說回老家就回老家,說買鍋就買鍋,你能不擔心。
湯芫也不知道從哪里解釋起,就安慰了她媽幾句,鉆進廚房里開始做面。
“菜譜”獎勵的藥膳砂鍋跟普通砂窩沒多大分別,就是陶質更細,鍋體圓正,內壁光滑,沒有裂痕裂縫,沒有突出的砂粒。鍋蓋扣蓋緊密且不變型,將鍋蓋蓋轉動,鍋蓋與鍋身緊實相貼,摩擦感十分平滑。
這砂鍋是容量是6升左右,跟個普通電飯煲的內膽差不多大。
她先把砂鍋放在一邊,將豆角去筋,斜切成絲,清洗干凈,豬肉切絲加生抽和蠔油腌著。
炒鍋中加入少量植物油,爆香蒜和八角,放入腌好的豬肉絲進行翻炒,肉絲炒出香味后倒入豆角一起翻炒。
豆角炒變色后加鹽翻炒均勻,她把炒鍋端下來,把藥膳砂鍋放上爐子上,把豆角和肉絲倒進藥膳砂鍋里去,加入開水,水沒過豆角。
鍋中水燒開后,她盛出一小碗,然后將蒸格放到豆角上面。
她在蒸格上散上面條,蓋上鍋蓋開始蒸。
蒸兩分鐘左右,她打開鍋蓋,將之前盛的豆角湯汁慢慢澆到面條上,蓋上鍋蓋繼續蒸。
大約三分鐘左右,鍋里的湯汁幾乎貼底了,她就關火。
最后她將準備好的醋和醬油倒入面條上,然后用筷子把面條和鍋底的豆角拌均勻。
砂鍋最能鎖味,八角她沒多放,然而那味道還是被緊緊地鎖在肉中滲進面條里。
面條不下水煮,只是用蒸汽蒸熟,看著還韌勁十足。
林惠敏深深地吸了一口,說:“有點兒我年輕的時候在山西吃過一回的味道!”
“大家剛才都被顛得沒胃口了,我就想法著做點兒咸的。”湯芫笑著擦了擦汗,家里的風扇都沒了,這天還是有點悶熱。
丫丫和湯偉鵬早就把面盛了四碗,自個兒先吃了起來。
林惠敏拿起筷子,吃之前又拌了拌,把掛在面條上的醬汗都拌均了,也不急著吃面,先吃一口豆角,咸香軟綿。
再吃幾根肉絲——嫩滑爽脆,越嚼那湯汁的味道越濃。
最后來夾一小撮面,她剛嚼一口就瞪大了眼睛——面條勁道十足,咬下時可清晰感覺到回彈,嚼起來嘴里有清脆的回聲,那咸味滲入面條里三分,咸中透著肉香,吃得滿嘴醇香。
她仿佛又想起了那年插隊去山西時遇到湯偉鵬的情形……
湯偉鵬一開始笑著大口吃著面,吃著吃著,速度就放慢了,再吃到后來,面條吸進嘴里,面湯掛在唇邊,他慢慢伸出舌頭把湯汁夠回去,夾面條的動作放慢,嚼面條的動作就更慢了。</p>