一家人加上莊時澤回到了湯芫家。
湯芫馬上去廚房給大伙兒做午餐。
她給她爸做了道清蒸魚,這是“菜譜”要求的。
粥是早上她一起床就煮好的,已經晾好了。
她習慣把早上和中午的份兒都煮了,所以份量也比較足。
蒸魚花不了多少時間,她先端出來了,一陣鮮香,湯偉鵬立刻就叉了一大塊魚尾肉吃了,還扒下好幾口粥。
她給大伙兒做的是烤魚,加了黃瓜、粉條、豆皮、豆腐和腐竹做配菜。
她先將魚洗凈,用刀在魚身兩側開花刀,然后沿魚骨將魚部分分開,使魚分成兩半,魚背相連,用蔥段、姜片、料酒和鹽抹勻魚身,腌制10分鐘。
再將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上蔥段和姜片,魚身刷上油和醬油,撒上辣椒面、孜然粉,放入預熱220度烤箱,調20分鐘。
她中間把魚翻了一身,再刷一次醬油和油。
再把烤魚放進去之后,另一邊炒鍋下油熱了,放入蒜瓣、姜片、蔥段、干紅辣椒、花椒、芹菜段爆香。
加入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,再加入水燒開,加醬油、鹽、糖、雞精調味,再加入配菜翻炒至斷生,關火。
配菜炒好沒多久,烤箱里的魚也烤好了,她將燒好的配菜和湯倒在魚身上,再把魚放入烤箱,調了5分鐘。
那邊的炒鍋再洗凈燒熱,油燒至懸手上去剛感覺到熱氣,就放入干辣椒和花椒炒香,魚又烤好了,她戴著手套把魚端到炒鍋邊,趁熱把炒香的椒澆在烤好的魚身上,放上一把切成段的香菜。
兩條大草魚,每一條都差不多兩斤重,她先烤好一條出來,放長方形的不銹鋼盆里,底下放著電磁爐在持續加著熱。
莊時澤一聞著那香味就說:“我就不喝粥了,直接吃魚吃配菜就成!”
丫丫說:“時澤哥喝飲料不喝?我去冰箱把可樂拿出來。”
莊時澤微笑著說:“喝。”
湯芫說:“另一條魚在烤箱里烤著,等這條吃完了再把那條端出來。”
丫丫把可樂和杯子都拿了過來,林惠敏把大家的杯子都滿上,說:“又麻煩小澤了,快多吃點兒,吃早餐了嗎?”
莊時澤趕緊接過杯:“吃過了,不麻煩的阿姨。”
湯芫說:“莊時澤同學,別客氣了啊,快嘗嘗這烤魚!”
莊時澤老實地點了點頭,拿起筷子就夾了一塊魚肉放進嘴里——這魚香味濃郁,醬汁色澤紅亮,外皮香脆,辣味辣而不燥,肉質鮮美嫩滑,細膩得入口即化。香辣醬汁滲入其中,十分入味還透著魚的鮮味,香得回味辣得過癮!
配菜也都吸飽了香辣的醬汁,黃瓜脆甜豆腐嫩,粉條勁道豆皮香,腐竹越嚼越辣香,讓人十分開胃!
草魚的魚刺不少,但是都比較好挑,林惠敏在旁邊給湯偉鵬挑魚刺,丫丫一邊給林惠敏碗里放魚肉。
林惠敏說:“丫丫你先吃,媽這就吃。”
丫丫這才自個兒吃了起來。
湯芫看著丫丫似乎不再像昨天那樣,總算放心了不少。
莊時澤說:“對了,你們的戶口要拿身份證登記,丫丫的落戶手續也一起辦了吧,丫丫要換個名字嗎?”
大家又都問丫丫,丫丫點頭說:“要!我要個名字!但你們還是叫我丫丫。”
大家于是連著想了好多個名字,一時間都沒有頭緒。
莊時澤說:“也不急的,可以翻翻字典再想想。”
湯芫看著丫丫明亮的眼睛,想了想,問:“丫丫,叫湯瑩,喜歡嗎?”
丫丫笑得眼睛彎成了兩道月牙兒,猛地點頭:“喜歡喜歡!我就叫湯瑩了!”
莊時澤說:“那我去跟我舅說聲。”
莊時澤走之后,湯芫在廚房里刷著盤子,丫丫走了進來。
她說:“姐,我想跟你說個秘密。”</p>