邱綺妮笑著直搖頭:“瞧你們那點兒出息!光是飽口福和不胖這兩點怎么夠?”她神秘地湊近那兩人,“你們知道不?我吃了她做的菜之后,身體狀況明顯好!而且皮膚也好了!我化妝師說,上妝比之前更容易吃妝了!”
邱綺妮的化妝師這么多年都沒變過,從她出道開始接觸,到后來她專門聘請回來,就是因為這個化妝師特別清楚自己的皮膚狀況,還有五官的特點,每次都能揚長避短地化得她特別好看。
所以,她化妝師比她更清楚她的臉,化妝師說她皮膚好了,那皮膚就真的好了。
這點寧菲和何意也是清楚,頓時都驚訝地瞪大了眼睛。
寧菲朝廚房那邊看了眼:“這評價挺高啊。”
何意說:“你別說,今天綺妮不沒化妝么,這氣色特別好!”
邱綺妮說:“一個菜100,不算貴了。而且這姑娘特別大膽,她說讓我連吃一個星期真不胖我再結錢,我要胖了,重一斤她給賠十萬。”
寧菲和何意聽得都差點兒跪了——這小姑娘口氣不小啊!
麻辣香鍋發源于巴蜀地區,以四川、重慶等地方麻辣風味融合而來。
麻辣香鍋源于土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。
雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味,但頗受全國食客喜愛。
這其實就是“一鍋香”,一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃的做法。
在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,搭配的菜品事先炸過或者過水煮過,可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調料香味,混合起來以后,味道就特別香。
雖然“菜譜”提供的材料都是清理干凈的,但是湯芫還是再洗一次。
她清點了一下,蔬菜類有青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、花菜、西蘭花。
菌菇類有蘑菇、金針菇
還有土豆。
干貨有木耳,她就拿溫水泡著。
海鮮有魷魚和蝦。
肉類就比較多,有五花肉、雞肉、鴨腸、梅花肉、牛肉。
此外還有百葉、毛肚、豆腐干、腐竹、凍豆腐。
每一樣都只是一小份,但是卻裝了滿滿一大鍋,看著也夠那三個人吃了。
湯芫往鍋里倒幾圈油,將八角、花椒、干辣椒、草果、□□、桂皮、香葉放進去,先是小火加熱,沒一會兒香料就被炸成棕黃色,八角和花椒香辣交錯的味道霸道地盈滿整間廚房,就算開著抽油煙機,坐在客廳的三個人都聞到。
湯芫把香料撈出來,油還留鍋里放著。
食材她都切成粗條或者小塊,肉和海鮮都拿開水焯熟了撈出來控水。
接著她又把干辣椒切成段,去掉籽再丟進剛才那油里炸,油一變紅她就趕緊把辣椒撈出來,這油就泛出陣陣辣香。
也虧得“菜譜”把材料都準備足了,上輩子她做這個的時候,放的是現成的郫縣豆瓣醬和火鍋料。
湯芫把耐火的食材先倒下去翻炒,青筍之類不耐火的后面再放,她手腕運轉,鍋里食材在鏟邊翻飛,最后噴入料酒炒勻。
她考慮到外面三個都是明星,剛才這油里已經吸了辣椒的辣,就不再加入干辣椒了,她洗凈了一個海口盆,把炒好的食材盛出,灑上芝麻和切成段的香菜。
香鍋一端上桌,寧菲和何意就猶豫了,雖然香氣誘人,但是這么吃真的不胖?