只要是認識黑澤爾的人，都知道他有一個習慣，那就是餓的時候，脾氣比較火爆，沒有人敢在黑澤饑餓時招惹他。
他現在就像是一頭饑餓的野獸，雙眼赤紅，好似即將噴發的火山。
沒錯他就是來找茬的，因為要發泄他心中的積怨。
“把你們餐廳最拿手的都端上來，我餓了！”
黑澤爾瞥了山姆一眼，強壓下心中的不滿。
他正處于爆發的邊緣，如果這家店的料理不好吃的話，正好找到一個宣泄口！
“山姆回來吧，去招待其他客人！”
艾倫此刻出聲，他可不想讓山姆觸這個眉頭。
艾倫以前做餐飲行業，可算是八面玲瓏的主，尤其是看客人臉色還是很準的。
黑澤爾這是一種心理疾病，叫做“餓怒癥”。
在美國國家科學院院刊2014年7月刊登的最新研究顯示：饑餓可能是導致爭吵的罪魁禍首。
俄亥俄州立大學溝通和心理系的學者發現血糖水平和自我控制能力有聯系。
當血糖水平越低，人們遏制消極情緒的能力就越差，這項研究造就了一個新名詞：餓怒癥。
第三軍醫大學大坪醫院去年曾與北京協和醫院、四川華西醫院共同做過一個與俄亥俄州立大學相反的實驗，也可以說是一個逆向實驗。結果也表明：血糖值與情緒密切相關。
這是艾倫在以前，看到了一個關于食物與情緒之間的研究。
所以美食可以撫慰人們躁動的心靈，尤其是甜食，可以讓人感覺到快樂。
人體自我控制和沖動控制都需要消耗身體和精神上的能量，這些能量來源于糖分。
在人心情不好時，身體會容易缺乏營養物質。因為心情、情緒與大腦活力有著比較大的關系，越是心煩意亂、焦慮、煩躁不安，大腦越需要糖分。
而吃別的食物如脂肪、蛋白質、膳食纖維并不能馬上轉變為大腦所需的糖分，如果攝取甜點、冰淇淋、巧克力等高糖分食物會快速進入血液，滿足大腦對能量的需求，消除大腦疲勞和不適。
此外，當人體血液中糖分降低時，人體處于低血糖、饑餓狀態更容易生氣、發脾氣、冷漠等。其次，吃甜食會帶來滿足感，滿足人體的味覺需求，從而可以緩解心情。
所以艾倫看到黑澤爾現在處于如此暴怒的狀態后，艾倫決定第一道料理，要做甜食來平息黑澤爾的這種暴怒狀態。
艾倫從廚房的柜子里，拿出黏米面，這是在市場中找到的一種黏米。
這是玫瑰花鎮的面包房，做一種傳統的米糕所用到的黏米。
米粒細長，兩頭尖，中間圓，就像是橄欖球一樣。煮熟之后粘性很大，軟糯香甜，類似于以前的糯米的味道。
艾倫將黏米面用熱水合成面團，做成一個個小劑子。
白砂糖與一種芝麻混合成餡料，在用黏米面的小劑子將餡料包裹起來。
做成一個個小圓子，鍋里放上水，加入酒糟，放上白砂糖調味。
等鍋開后下入小圓子，沒過多長時間，白白胖胖的小圓子就浮了起來。
艾倫看著小圓子已經煮熟，用勺子將醪糟小圓子盛在了，一只白瓷小碗里。