葉六看向那塊田,只見里面密密麻麻種了一片,與四周空空如也的田地形成了鮮明的對比。
饒是他不通農務,也知道這顯然跟別家的做法不一樣!
但謝子安沒有多言,他便也沒有多問。
幾人在尚未完工的府邸轉了一圈兒,便回了謝家,齊樂樂一頭鉆進了廚房,開始搗鼓起吃食來。
今兒她要做的是炸糖糕。
炸糖糕用到的材料也都是些很常見的,就面粉和白糖沙糖芝麻。
鍋里舀上兩勺油,再倒入半鍋水,大火燒熱,再加兩勺白糖進去,直至煮沸。
然后將沸水倒出來,將適量的面粉倒進去,一邊倒一邊用筷子快速攪拌,使面粉能充分均勻地吸收到水分,再也不見一絲干粉為止。
等到這一鍋面粉變成黏稠無顆粒的光滑面團,這燙面就算是做好了。
然后將面團取出來,用筷子將它扒開,讓它盡快放涼。
等面團徹底涼了之后,在案板上撒點干粉,雙手抹一層薄薄的油,然后開始揉搓面團。
把多余的干粉全部揉進面團中,揉成一個光滑的面團。
面團揉搓好之后,在面團的中間摁出一個小窩,往里面倒一點油,再加一把面粉,調成一個稀油酥。
然后把油酥均勻的揉進面團里,放在一旁醒發。
接下來便是要做餡兒了,舀上一勺面粉,兩勺沙糖,也就是紅糖,再添點兒芝麻,攪拌均勻即可。
等到面團醒好了,取出面團,切成一個個小面劑子,揉圓按扁,做成一個中間厚四周薄的一個窩窩,往窩窩里舀一勺餡兒,用虎口轉動收口,揪掉收口處多余的面尖兒。
包好之后再稍稍團圓,按壓成小餅備用。
全部做好之后,便是起鍋燒油了,等到油溫五成熱的時候,將小面餅放進去,中小火慢慢的炸。
等到小面餅全部上浮,表面金黃酥脆,即可控油撈出。
齊樂樂端了一盤子炸糖糕出去的時候,遠遠瞧見謝子安和葉六正坐在院子里,談笑風生。
她微微挑了挑眉,這兩人什么時候關系這么好了?
謝子安先前對葉六可沒這么熱絡,莫非又談了什么買賣?
看到齊樂樂過來,葉六一眼瞧見了她手里的炸糖糕,不由問道:這又是何物?
謝子安也看向齊樂樂,齊樂樂笑瞇瞇地看回去:這就要問相公了。
這沒吃過的東西,我看你怎么忽悠!
謝子安看出她的小心思,不由笑了笑,道:名為值千金。
哦?
謝子安笑道:據書中所載,此物原是出自一位小娘子之手,只因她家夫君胃口不佳,她便特意琢磨出這點心。
葉六十分捧場,追問道:后來呢?
謝子安慢悠悠道:她家夫君嘗過之后,感動不已,不止是因為美食,還因為其中的情義,價值千金,此后,這點心便多了一個值千金的美名。
葉六:……
他就不該多嘴問這么一句!
同樣是媳婦兒,怎么就差別那么大呢?