宋沛年連忙吩咐幾人將這幼苗移植到他的后院，隨后又詢問幾人高粱收的怎么樣了。
“大人，我按照你的吩咐去三慶城里買了一千斤的粗糧后，就去各個村里和村民換高粱，要不就是用銀錢換，已經囤了有兩千多斤的高粱了，現在就放在衙內的糧倉里。”
宋沛年給了他一個干得不錯的眼神，還真情實感地將他夸贊了一番就讓他帶人拖高粱去酒坊。
“大人，真的要將這一千斤的高粱全泡了嗎？”付衙役有些忐忑的問道。
宋沛年給他一個不然呢的眼神，示意他繼續往缸里倒高粱。
付衙役手抖著繼續往缸里倒，其實他的意思是這不第一次做嘛，不知道會不會成功，可以先試試的。
宋沛年表示完全不用，他已經釀過無數回了，其實是他以前在時空大學的課堂上釀過無數回。
付衙役這才穩下心來，提著大桶往缸里倒高粱。
“這高粱要泡個一天一夜，期間每隔六到七個時辰就得換一次水，一定要記住了。”
“今天趙大你們幾個人就守著換水，現在可以回家拿些衣物來順便和家里人說說，若是沒有多余的棉被就去林縣丞那兒領，衙內還有幾床被子。付衙役今天你們可以先回去，將剩下的工人全都招進來，明兒個我一起培訓。”
第二天一早宋沛年就給眾人發了一樣的罩衣作為工作服，付衙役看其余人都是紅色的，唯一自己是綠色的，不免問道，“大人，為何我的是綠色的？”
“以后你是這兒管事的，其他兩位衙役是副管事的。”
“以后你的工錢是四錢，兩位副管事是三錢五百文，工人的工錢是兩錢，其余的節禮另算。”
驚喜來的太快，砸暈了付衙役，乖乖，以后豈不是自己手下有十來號人，自己的工錢也翻了一番。
看著付衙役一臉暈乎乎的，宋沛年開口打斷他的美夢，“所以以后你們都得跟著林縣丞學習基本的一些算數和常用的字，付衙役你是管事的，你得帶起頭作用。”
付衙役滿臉躊躇，心里想著自己絕不可掉鏈子，一定不會辜負大人對自己的信任。
接著宋沛年就帶著眾人將關于釀酒的重要事宜，他也不怕這技術被泄露出去，因為這最要的酒曲還在他手里呢。
“將高粱上鍋蒸至開花，然后把高粱飯攤晾開來。”
“等高粱飯還是溫熱的時候，摸著不燙手就將它倒進盆里拌酒曲......”
“前幾次釀酒我都會和你們一起，后面就那么自己釀了......”
配料，蒸糧，糖化，宋沛年就這樣教他們一步步將大缸里的糧食變成了美酒。</p>