李響從小在山里長大，尋找和辨認菌子是一把好手。
很快，李響就收獲了一些小蘑菇和大腳菇。
尤其是大腳菇，不僅美味，還具有一定的藥用價值，這種菌的柄基部膨大，有點兒像大腳，故而得名，也是川省山區常見的一種食用菌。
它還有幾個別名，叫白牛肝、山烏茸、白牛頭，有人也直接叫它蘑菇。
“咦~，那個地方應該有貨！”
李響注意到左側大約兩米遠處泥土有幾條裂縫，似乎有東西要“破土而出”，立馬引起了他的注意。
周邊雜草甚多，李響用那根長棍在附近抽打一番，將可能潛伏在草叢中的蛇驅走，這才慢慢走了過去。
他蹲了下來，放下棍子，用雙手刨開松軟的泥土，果然，發現了許多黑疙瘩，像土豆一樣大，但明顯不是土豆。
松松軟軟，捏在手里肉感極好。
一共挖出了七八顆，將其中一顆擦干凈，就見到了精美的黑色大理石云紋。
“黑松露！”
李響嘴角微微一勾，露出了會心的笑容。
這種黑松露，其實十分珍貴，尤其是在歐洲，法國人和意大利人最愛吃。有“一克松露一克金”的說法，每公斤松露售價高達萬元，甚至有的被炒到好幾萬，堪稱“黑色鉆石”，但是，在國內，好吧，它還有一個通俗的名字，叫“豬拱菌”，以前就是喂豬的。
自從知道國外的高昂售價后，這東西也水漲船高，價格上來了，被譽為“珍饈”。很多歐洲佬會偷偷過來收購，然后高價販賣到歐洲。
“豬拱菌”這個名字其實很形象，因為豬喜歡找這種東西吃，用鼻子拱啊拱，就拱出來了，然后大口嚼吃。
野豬吃不了細糠，這豬拱菌以前在國內自然也算不得什么美味，在西南一帶的所有菌子中，至少排名在二十開外。
但有個細節，不是什么豬都能找到并喜歡吃的，而是只有母豬。
所以要找豬拱菌，最好是牽一頭母豬上山。
因為豬拱菌會散發出一種類似公豬發情期分泌的味道，極其吸引母豬。
有人鼓吹，歐洲那邊的松露，有一股子汽油味，是獨特的賣點，吃的就是這個汽油味。少了這種“靈魂氣味”，像中國的松露，就只能喂豬，不可能與歐洲本地產的松露相提并論。
實則不然，李響有一次發現，中國的松露放久了，鮮度消失了，也會出現難聞的汽油味。
就這汽油味，也能成為賣點？這是找不到好詞了嗎？
不過也難說，有人就是好這一口。
國內的松露，與歐洲的松露，在外觀、口感、營養價值等方面，其實是差不多的，區別可能只有成熟度。
國外因為售價高，采收的時間和標準就控制得比較好，因為比較金貴嘛，而國內，隨便挖，有的還非常小就被挖出來了，口感自然有區別。
李響猜測，有些歐洲人之所以不承認中國松露，可能是怕這邊大量的松露引入會影響他們本地松露的價格。
那還不得直接打成白菜價？
當然，有利益在，就會有出口，只是跟鉆石一樣，控制了銷量。
盡管豬拱菌算不得特別美味，李響其實也不怎么愛吃，但看在其目前國內售價也有五六百一斤的份上，就放入了背簍。
這山上，其實還有許多菌子，但李響已經收獲了大半背簍，看了看手機，就打道回府，再不回去，就趕不及小雞燉蘑菇了。