土雞蛋炒的飯，色澤金黃，雞蛋炒的干了點，是散開的狀態，與粒粒分明的米飯完美交融，出鍋前撒了一把蔥花，均勻和勻，但蔥花的色澤還是鮮嫩翠綠的，香味撲鼻而來。
“哇哦！我要吃飯飯！”周三碗眼睛已經亮起來了，作為干飯達人，她對于一碗熱氣騰騰的蛋炒飯根本沒有抵抗力。
“好，先給你盛一碗。”周硯拿了個小碗，先給她盛了滿滿當當的一碗。
“謝謝鍋鍋！我永遠都愛你！”周沫沫拿了個勺子，開始埋頭干飯。
周硯給每人都舀了一碗蛋炒飯，自己也沒落下，拿起筷子扒拉了一口熱騰騰的蛋炒飯。
雞蛋炒的比較干散，談不上滑嫩，但勝在土雞蛋香氣濃郁，甑子飯足夠松軟，粒粒分明，用豬油一炒，葷香十足，一口下去，蔥花的香氣在口腔中炸開，把麻辣燙的油膩壓得死死的，回味綿長。
好吃！
“嗯，這個蛋炒飯炒的油香油香的，放了不少豬油，拿來配著麻辣燙吃，硬是巴適。”趙嬢嬢扒拉了一口米飯，又把折耳根牛肉放到油碟里蘸了蘸喂到嘴里，連連點頭，表示認可。
“周硯硬是會吃。”周明也是贊不絕口。
上了蛋炒飯，麻辣燙便成了菜。
周硯接著涮菜，拌著蛋炒飯吃，不時來一口冰爽的啤酒，這感覺，簡直巴適得板。
這頓飯吃了一個多小時，竹兜里堆成小山的肉串全部涮完了，中途還加了兩次高湯。
一大盆蛋炒飯也是吃了個精光。
“結賬。”周硯掏出錢包到前臺結賬。
老板把竹簽當面點清，笑著道：“一共兩百八十根短簽，四十二根長簽，還有一碗蛋炒飯，三瓶啤酒兩瓶可樂，一共是十一塊三毛六分，就算十一塊二嘛。”
“要得，謝謝。”周硯掏錢結賬。
一頓飯吃掉十一塊，也是引來了不少人側目。
這年輕人還真是舍得。
“下回再來啊。”老板娘笑瞇瞇地把眾人送出門，這可真是一個大單。
“嗝——”
眾人站在麻辣燙店門口，齊齊打了個飽嗝。
“好飽啊~~”周沫沫摸著自己圓嘟嘟的小肚子，“明明只吃了兩碗吖，為什么就飽了呢？”
“一串又一串的肉肉，你是只字不提啊。”周硯無奈笑道。
“這太敗家了，一個月最多來吃一回。”趙嬢嬢則是一臉認真道。
“你媽說得對。”老周同志點頭。
“我也覺得四嬢說得對。”周明跟著點頭：“雖然好吃，但太腐敗了！”
“鍋鍋，我永遠站在你這邊！”周沫沫跑到周硯身邊抱住大腿，“他們不吃，我們自己來吃！”
“要得！下回我們自己來吃。”周硯一把將她撈了起來。
這叫識時務者有飯吃。
太陽已經快下山，東大街上亮起了一盞盞燈，街上客人來來往往，一個個小攤攤后邊已經坐著不少客人，頗為熱鬧喧囂。
“沒想到東大街這么熱鬧了，以前讀書那會，這邊可沒啥人，個體戶政策放開之后，市場太有活力了。”周明看著來往的人，笑著說道：“周硯，你把飯店開到這，生意肯定火爆！”
趙嬢嬢也是兩眼放光：“是啊，人可真多，城里人有錢，也愿意花錢。”
她本來對進城開飯店這事不是很有信心，覺得紡織廠門口就挺好的，周硯一個月能掙大幾千塊錢，收入相當可觀了。
但看著東大街上來來往往的行人，他又有些動心了。
往家的方向走去，趙嬢嬢忍不住問周硯：“我們是不是把掙錢搞的太復雜了？你看他這麻辣燙多簡單啊，煮個高湯當鍋底，再調兩個蘸碟，把食材切好穿在竹簽上，客人自己挑了自己煮，輕輕松松就把錢給掙了。”
周硯笑著道：“咱們要是開個專賣蹺腳牛肉的飯店，搭著賣點蒸菜，口碑做起來，一天也能賣不少，一樣能輕松把錢給掙了。
不過我覺得這不是我的追求，我還是想好好經營一個飯店，讓客人進了店能吃到更多品類豐富的菜肴，也能繼續磨礪自己的廚藝，不斷提升自我。”
趙嬢嬢聽完愣了愣，旋即笑著道：“挺好，就是應該勇攀高峰！才二十歲就貪圖安逸和輕松，難不成真的一輩子都做蹺腳牛肉嗎。”