周淼過來打了聲招呼，便被拉去殺豬了。
鄭強則到一旁和陳家父子倆說話。
“師父，你怎么突然讓鄭師傅一起干啊？”周硯這才找到機會，小聲問肖磊。
“你瞧見他的身材和手沒有？敦實，手臂粗壯，手上老繭子非常資格，基本功絕對扎實。”肖磊一臉滿意。
“所以？”
“我缺個墩子嘛，你等會就要回飯店忙，晚上和明天要整涼菜，三十桌菜，我一個人啷個整得完。”肖磊笑道，“三級廚師考試，對刀工要求不低，這樣的墩子，打起燈籠都不好找。”
周硯：“……”
師父不愧是師父啊。
哄著兩句就要把人三級廚師當墩子使了。
瞧那鄭師傅剛剛眉梢微挑，揚起嘴角的表情，應該已經在想如何大展身手了吧？
二伯很快拿來了菜單，領著他們往備菜區走去，一邊介紹情況。
那鄉廚經驗豐富，三十桌以上的壩壩宴沒少辦，時間安排上比較緊湊，原計劃是中午開始殺豬，弄九大碗那些，連豬都還沒殺，幾十只雞也還關在籠子里，素菜、配菜那些倒是準備的差不多了。
肖磊了解完情況，手里拿著菜單又研究了一會，說道：“安排人手把雞也殺了，現在晚上夠涼快，不怕壞，今天就把蒸菜先預蒸一道，明天才能不慌不忙。我看他這里調料是不夠數的，香料那些也要買，我列個單單，你讓人去供銷社買……”
大爺和二伯跟在旁邊，一邊聽一邊點頭記下。
中午那鄉廚摔了之后，讓他兒子過來報信，把鹵水和香料抱走了。
肖師傅這個國營大廠的廚師長硬是不一樣，做事太有條理了，而且缺啥子，缺好多，要去哪里買，都講得明明白白的。
鄭強本來是和肖磊并肩而行的，也準備好好指點一二，但過了一會，他就自覺慢了一步，和周硯并排。
因為他清楚的感覺到，僅僅看著那張菜單，他無法對這場宴席要用到多少調料、香料，以及在哪里可以買到給出準確的指令。
蓉城餐廳的采購是有專人負責的，他每次到廚房都有用不完的調料、香料，配菜也是送到廚房的。
從剛剛的斗志昂揚，大飯店出身的優越感滿滿，到慢慢縮起腦袋，沉默不言，也就三分鐘。
跟在肖磊身邊，有種跟在他師父身邊的感覺。
聽著感覺很有道理，話都插不上一句。
沒錯，被壓制了。
周硯瞄了他一眼，嘴角微翹，大飯店出來，好像也沒那么靈啊。
“鄭師傅，你怎么看？”肖磊停下腳步，回頭看著鄭強笑問道。
“啊？額……”鄭強強顏歡笑，“我覺得肖師傅說得對。”
肖磊點頭：“那就先按我說的去做嘛。”
“不過，我覺得這個菜單還是單調了點，一水的豬肉，客人容易吃膩。”鄭強越想越覺得不得勁，又開口道：“要不加個樟茶鴨，搞一份宮保雞丁，再弄個干燒鯉魚嘛，我們蓉城餐廳包席客人都愛點，評價也很好。”
：<ahref="https://u"target="_blank">https://u</a>。手機版：<ahref="https://u"target="_blank">https://u</a></p>