張師和徒弟干活麻利，工廠下班前就把灶砌好，還把衛生也搞的干干凈凈。
從周硯手里接過工錢，張師看著他笑道：“周老板，好好學鹵味，你要學成了，我以后肯定經常來照顧你生意。我老漢還經常念叨張嬢嬢做的鹵牛雜呢，就是現在他牙齒都只剩下三顆了，怕是嚼不動了。”
“要得，我肯定好好學。”周硯笑著點頭。
童年白月光這種東西，哪怕本人來了都不好使。
周硯可沒把握自己鹵出來的東西能讓張師滿意。
畢竟高中學校后門最好吃的炒飯和餛飩，等大學放假回去再吃，已經沒了當初下晚自習后狼吞虎咽的那種感覺。
沒辦法，外面的妖艷貨吃多了，終究是長了見識的。
再看當初風韻猶存的老板娘，也少了幾分韻味。
新灶晾在那里，得過兩天才能用。
他準備這兩天再抽空去回去找一趟老太太，提前打個招呼，到時候好請她來幫忙煮鹵水。
這周六要是能把鹵水煮好，下周一就能開始嘗試賣鹵味。
賺錢嘛，就得激情滿滿，干勁十足。
鹵味最大的好處就是不受堂食限制，要啥現稱現切，打包帶回去一家人一起吃。
廠食堂門口其實就有三個鹵味攤，一家生意不錯，另外兩家也能賣的動，鹵味市場是有的，這東西可是不少人下酒的心頭好，小孩也愛吃。
兩家賣的東西以鹵豬貨居多，豬頭肉、豬耳朵、豬舌頭、豬蹄膀，都是暢銷貨。
生意最好那家賣的甜皮鴨為主，一只甜皮鴨要賣三塊二，每天都能賣出去好幾只，搭著賣些鴨貨和鹵豬頭肉，生意好得很。
周硯簡單炒了兩個菜，他們在工廠下班前把晚飯先解決了。
吃飽了才有力氣干活。
工廠下班，客人蜂擁而至。
蒜苗回鍋肉的口碑傳播極快，已然成了客人們的心頭好。
不過周硯今天只備了二十份的量，中午賣了十三份，晚餐開賣一會就賣空。
“啊？回鍋肉就賣完了啊？我們可是沖著回鍋肉來的啊！”
“老板，怎么回事？回鍋肉那么好賣的菜，你就準備了那么一點嗎？”
后邊的客人進門，看著掛在估清區的蒜苗回鍋肉，吃驚之余，還帶著幾分氣惱。
中午聽同事們說的饞了，結果到了店里竟然賣完了？
“不好意思啊各位，我們店的回鍋肉堅持用二刀肉，保證最好的口感，今天剛上，所以只備了二十份的量。”趙鐵英笑著和客人們解釋，又補充了一句；“明天我們會多備點，想吃回鍋肉的客人可以提早一點來。”
趙嬢嬢都這么說了，客人也就沒再多說，暗自記在心里，明天中午要早點來。
瞧見別人桌上的碎花牛肉、藿香鯽魚那般誘人，又著實有些走不動道，
來都來了，也就順勢坐下點了幾個別的菜，同樣吃的有滋有味。
今天的生意，因為多了蒜苗回鍋肉這道明星菜，比昨天還更好一些。
老周同志今天沒去釣魚，早早就來店里幫忙，是趙嬢嬢手底下最聽話的兵，指哪打哪，叫干啥干啥。
就連周沫沫都沒有閑著，搬了個小板凳在門口坐著，見誰都擺幾句龍門陣，小狗路過都要打個招呼。