客人們望眼欲穿，都等著林志強銳評呢。
周硯站在廚房門口，也是期待著林志強的點評。
“湯鮮味美，牛肉軟嫩，毛肚脆爽，牛腸耙軟，牛筋軟糯，火候的完美把控讓每一種食材都達到了最佳食用狀態，吃起來太爽了！”林志強贊嘆道：“這蘸碟也是一絕，給肉增添了香辣滋味，堪稱點睛之筆。”
“而且，我覺得這湯真有驅寒的功效，半碗下肚，我感覺渾身暖和，寒意都消退了大半。”
“六毛錢一碗，我覺得很值！”
林志強的這番評價，讓圍觀的客人們皆是眼前一亮。
這評價可太高了！
蘇稽鎮上的人，要說不知道殺牛周村的湯鍋那肯定是騙人的。
湯鍋味寡，牛雜處理不好又有股膻味，不少人吃不慣。
而且周二娃飯店的蹺腳牛肉，一碗要賣六毛錢，更是讓人望而卻步。
但林副廠長的這番點評，則是顛覆了眾人對于蹺腳牛肉的認知，多了一些想要嘗試的欲望。
毛肚涮火鍋好吃，但自己在家弄麻煩的很，稍不注意還會燙老了。
而且這一碗還能吃到牛腸、牛板筋和牛肉，足有三兩多，這樣一算，好像也就不算太貴了。
“不過，我覺得有個吃法應該更佳，老板娘，再給我拿個小碟子，里邊加點鹽。”林志強招呼了一聲，從公文包里掏出了那瓶東湖醋。
“老林，你這是……”趙東看著已經擰開醋瓶的林志強，表情變得有點古怪。
“老趙啊，我教你一個新吃法。”林志強接過趙鐵英遞來的小碟子，倒上一碟醋，然后夾起一塊牛肉在醋里蘸了蘸，喂到嘴里，連連點頭：“嗯！就是這個味道！太正宗了！”
“嘖！”
“咦！”
“天老爺！”
飯店里頓時發出了一聲聲驚嘆，帶著嫌棄的尾音。
這要不是副廠長，肯定上去把他的醋潑了！
誰家吃清湯鍋蘸醋的哦？
“我要一份蹺腳牛肉，要海椒蘸碟。”趙東看著趙鐵英說道。
“要得。”趙鐵英笑著應道。
“趙嬢嬢，我也要一份蹺腳牛肉，還要一碗飯。”
“趙嬢嬢，我也要一碗蹺腳牛肉，要雙份的海椒面！我喜歡吃辣！我每天都要吃辣。”
“俺也一樣！我一天不吃辣，渾身難受！”
在林志強的刺激之下，當即就有好幾位客人點了蹺腳牛肉，只為給辣椒蘸碟正名。
周硯笑著轉進廚房，林志強可真是他的貴人啊，面條的口碑是他幫忙打開的，沒想到蹺腳牛肉還是他。
簡直是‘最佳試菜員’！
“要得，我馬上給你們做。”趙鐵英喜笑顏開地應道。
不一會，一碗碗蹺腳牛肉就上了客人們的桌。
“喔唷！這牛肉好嫩哦！這海椒面怎么這么香！”
“毛肚才脆哦！只有新鮮的毛肚，嚼起來才是這種爽脆的口感！絕了！”
“牛板筋耙嚕嚕的，一抿就在嘴里化開了，好香！”
“湯好鮮！鮮的眉毛掉！這和別家的湯鍋是不一樣！”
客人們你一句我一句的贊嘆著，對這份蹺腳牛肉表現出了十二分滿意。
而讓大部分人驚喜的，除了湯，還有那份蘸碟，香香辣辣，絕對是蹺腳牛肉的點睛之筆。
蘸與不蘸，可以說是兩道菜。
一碟辣椒面，讓原本寡淡的蹺腳牛肉，變成了下飯菜，配著鮮美的湯，米飯吃著可香了。
趙東吃了兩口，也要了一碗米飯，是挺下飯的。
他最愛的，當屬牛腸。