南京城南，經過一個月的加班加點，兩座罐頭工廠順利在定淮門外竣工，兩座工廠竣工當天，引來了許多百姓和鄉紳、達官貴人們的圍觀。
蘇言在萬眾矚目之下親自為工廠剪彩，并宣布罐頭工廠正式投入生產。
罐頭工廠的竣工和正式投入生產成為了南京城內最大的新聞，南京百姓們對此都議論紛紛，討論這個所謂的罐頭工廠是用來做什么的，一些到場參加過剪彩儀式的人就有了吹牛的資本了。
他們繪聲繪色地說著自己當時的親身見聞，并將當時介紹的罐頭廠生產出來的罐頭的用途也轉述了一遍，聽了他們的描述，其他人才恍然大悟——原來這是生產食物的啊！
不管外界如何議論紛紛，蘇言都對這兩座工廠很是上心，他親自監督工廠的招工和生產，與兩座工廠附帶的廠長討論罐頭的相關事務。
因為是早期的罐頭，它采用的是法國人尼古拉·阿佩爾夫婦的玻璃瓶罐頭的儲存手段，即把食品裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，用蠟封口。
因為科技等級的限制，蒸汽機還未現世，工廠還只能用原始的蒸鍋加熱法，等以后點亮蒸汽機科技后，工廠才能升級為蒸汽加熱法。
玻璃瓶罐頭的密封性暫且不論，不過蘇言可以很清楚的從外面看清里面的內容，里面是煮熟的白菜和大量的水——據廠長解釋那是腌制白菜的鹽水，為了減少成本，使用的是產地最近的海鹽。
既然罐頭內除了白菜就只有大量的鹽水，其味道自然沒有懸念了，除了咸以外沒有其他的味道，事實上其他的罐頭食品也都是如此，罐頭工廠最開始只有白菜罐頭和魚肉罐頭，魚肉采用的是南京本地常見的鯉、鯽、麥穗魚等、這兩種罐頭無一例外的味道都不怎么樣。
畢竟是早期的罐頭食品，味道還想多好吃？就算是到了科技發達的后世，罐頭也不是美味的代名詞。
不過要是放在前線物資緊張的軍中，罐頭就算是不錯的菜肴了，在麾下軍隊數量不斷膨脹的情況下，即便是富庶的南京朝廷都沒辦法確保軍中能夠經常吃上肉，士兵們的軍糧還是傳統的肉沫粉制成的麋餅和米糊曬干制成的皺飯，或是雜糧制作的雜餅。
不過論軍中哪支部隊的伙食最好，當之無愧是駐扎南京的近衛軍和蘇言的嫡系青龍左旅了，前者是蘇言身邊的衛軍，后者是楚軍中的王牌，最起碼每個月都能夠吃上四次肉食。
至于其他部隊，情況最好的是一個月一次肉食，若是接連勝仗還能遇到主將慷慨，賞賜給全軍將士肉食，除此之外就只有傳統節日的時候能夠嘗到葷腥。
罐頭食品的出現就給了楚軍改善伙食的機會，新鮮蔬菜是不敢想，補充一下維生素倒還可以，肉食的話現階段只有魚肉，等以后肯定也會添加雞肉、豬肉、羊肉之類的。
不過罐頭雖然制作出來了，一個問題反而困擾起了蘇言——成本太高。
現階段的罐頭使用的是玻璃罐頭，造價高昂不說還容易在運輸途中因為碰撞而碎裂，這并不方便用來作為軍需用品。
若是想要將這罐頭推廣全軍，就必須換成耐操的金屬容器，眼下恐怕只有鐵才能做到了。