如蘇玲所說的一般，當初陳玉珠的父母對方別也的確很是照顧。
方別和陳玉珠的感情，也的確很好，如親兄妹一般。
不然方別在聽聞陳玉珠已經去世的消息，內心不會這般復雜。
蘇玲深吸一口氣，將內心的情緒壓了下去，還抬手拍起了方別的肩膀。
“好了，生活還要繼續，過去的事咱們就不要多想了。”
蘇玲這句話不全是說給方別在聽，更多的是說給自己。
兩人沉默了片刻，方別主動打破沉默：“走吧，先去吃飯，關于采訪的事，我們邊吃邊聊。”
蘇玲點點頭，跟著方別往食堂走去。
周守誠抱著那條足有十來斤重的胖頭魚沖進食堂時，何大清正在灶臺前顛勺。
“何師傅，您看這魚！”周守誠到了廚房，便朝著何大清展示。
何大清聞言轉頭，三步并作兩步跑了過來，大手一把扣住魚鰓，“好家伙！這胖頭魚怕是得有十二三斤！”
食堂的喧鬧聲漸漸近了，方別收拾好情緒，帶著蘇玲走進食堂，就被撲面而來的魚腥味撞了個滿懷。
何大清已經利落地將魚按在案板上，菜刀在魚鰓處輕輕一劃，暗紅的魚血便汩汩流出。
“方院長來得正好！”何大清抬頭笑道，手上的動作不停，“今兒讓你們嘗嘗正宗的密云侉燉魚！”
鄭敏端著搪瓷盆跑來接魚血，這是做魚丸湯的上好原料。
何大清的手法干凈利落，刮鱗、去鰓、剖腹，魚內臟“嘩啦”滑進另一個盆里。
說著刀背在魚頭上重重一敲，剛才還活蹦亂跳的魚頓時安靜下來。
“這魚太大了，得改刀。”何大清說著將魚平鋪，菜刀沿著脊骨剖成兩半，再切成巴掌寬的厚塊。
魚頭被單獨斬下，足有臉盆大小，魚腦像果凍般在骨縫間顫動。
灶臺上的大鐵鍋已經燒得冒煙，何大清舀了勺豬油滑鍋。油花翻滾時，姜片、蒜瓣、八角“滋啦”一聲跳進鍋里，濃郁的香氣頓時彌漫開來。
魚塊裹著薄薄的面粉下鍋，瞬間騰起金黃的油泡。
“這侉燉魚講究個侉字。”何大清邊翻炒邊講解，圍裙上沾滿面粉，“得先用熱油把魚煎定型，鎖住鮮味。”
魚塊在鍋里咕嘟作響時，他拎起暖壺往鍋里澆開水，水位剛好沒過魚身。
乳白的魚湯翻滾起來，何大清撒了把干辣椒，又倒入小半瓶二鍋頭。
酒香混著魚鮮在食堂里炸開，閆解成和劉光天在一旁學的認真，至于李浮生看起來倒是沒多大興趣，只是在一旁看熱鬧。
“關鍵在這醬料。”何大清神秘兮兮地從柜底摸出個陶罐，舀出兩勺棕紅色的密云特產黃醬。
醬料入鍋的瞬間，魚湯變成了誘人的琥珀色。
豆腐和白菜緊接著滑入湯中，像小船般在魚塊間沉浮。
十多斤的魚再加上配料，何大清用了個大盆才裝下。
何大清端著砂鍋走進包間時，湯汁還在“咕嘟咕嘟”冒著蟹眼泡。
金黃色的魚湯上飄著翠綠的蔥花，魚肉雪白鮮嫩，散發著誘人的香氣。
“先喝湯！”何大清給每人盛了碗金黃的魚湯。