“員外不妨思量一番，如若可行，早早做些安排——早運來一日，價錢就高過一日，實在不放心，可以找時間同我們帶隊的韓公子聊一聊。”
宋妙簡單介紹了韓礪幾句。
那商人聽了，先做一愣，問道：“是那個才寫了文章罵曹相公的太學生嗎？”
等見得宋妙點頭，他神色更為松動，到底沒有馬上給什么確切回答，而是道：“原來是他——我年前進京賣金桔，聽得四處議論他那文章！”
又道：“多謝，多謝！我且再回去好好想想。”
這事自然不能勉強，況且廚房里還等著自己買的仔姜，宋妙也沒有多啰嗦，同他告了辭，轉身走了。
剛走到半路，就見得一個熟人從一旁屋子里出來，往廚房而去，竟是那盧文鳴。
此人在外頭奔波多日，今日韓礪放了他同下頭幾個學生一天假，本是難得休息，他卻莫名魂不守舍，不知想些什么，一條好好的道，險些走成了一個“”字不說，差點還在石階上一腳踩空。
宋妙見狀，忙叫了他一聲，又問道：“是不是哪里不舒服？”
盧文鳴直搖頭，道：“是我自己犯糊涂了！”
又問道：“廚房里有沒有什么吃的？我昨晚睡得太遲，早上就沒趕上飯。”
宋妙道：“我方才見得里頭好像還有些炊餅，不如且先吃一點緩緩肚子？眼見就是晌午了，到時候再吃頓飽的吧。”
一時進得廚房，正是時候——大餅剛砍好鴨塊，那黃阿婆同李婆婆正洗鴨內臟。
宋妙便讓他幫著給盧文鳴把官驛里剩的早飯拿出來，讓他把仔姜拿洗，自己則是洗了手，開始干活。
配菜備好，也不用其余東西，坐了鍋，不放油，直接挑那鴨子肥皮煸出鴨油來，才又下鴨肉進鍋煸炒。
中火慢炒，因那鴨肉容易出水，初時一鍋都是水汽，還帶一點鴨騷味，炒著炒著，水汽盡散，等聽得油爆聲，鴨塊變小，鴨皮邊緣卷曲，從嫩生生的白，轉變為金黃色的焦香，鍋底也炒出厚厚一層鴨油。
此時那鴨子的腥臊味，就轉成了一股以鴨油炒鴨塊的濃香。
香味一出，推開炒香的鴨肉，倒出一半底油，又下極多的仔姜片，一把茱萸碎，八角、桂皮一塊爆炒，再將鴨肉與配料混炒。
此時用的大火，猛猛炒，炒得每一塊鴨肉都老老實實挨著仔姜片同旁邊的佐料，再躲不開那香味，就趁著火大，下一圈清酒，用那酒碰熱鍋蒸走的水汽去拔鴨腥，放鹽并醬油調味上色，幾塊豆腐乳增香添味。
等到燜炒時候，不放水，全放濁酒。
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