“條條蛇咬人，這世間哪有容易的事！”黃阿婆也“唉”了一聲，“只盼能多點子本錢，等水澇過了還做回雞鴨生意——除卻這個，也不會旁的，就怕本錢不夠！”
宋妙聞言，把滑州正招募勞力挖河修堤的事情說了，又道：“十文錢一個人頭，阿婆女兒女婿到處鄉下收雞鴨的，想來熟悉各處情況，若能拉上百十來個人，也是一吊錢的賞金，雖是辛苦些，總比什么都沒有的好。”
黃阿婆來得匆忙，還不知道這個消息，聽得宋妙一說，忙不迭追問詳情，一時直拍大腿，道：“還有這等好事！”
又去看一旁李婆婆。
后者自然幫著解釋，又道：“我也正急著回去，一心要吃到這個錢哩！”
三人說話間早到了廚房。
官驛的灶上是常備熱水的，大餅正要殺鴨子，但他到底年紀小些，從前幫工的多是白案，跟了宋妙這一向，做的多是魚、豬之流，此時提著鴨子，殺起來頗有些忙亂。
兩個老嫗立時上去幫忙。
見此處無需幫手，宋妙盤了一下，便交代了一聲，自己折返出了門。
鴨子乃是水禽，尤其眼下又是水澇之際，小鴨在黃濁水里頭游啊游，身上更容易裹帶一股騷味同水腥味，要是處理得不好，很敗人胃口。
尋常一般是用焯水之法去其腥臊，但宋妙覺得本就是嫩鴨了，再焯水，鮮味跟肉味都要被焯沒了，倒不如拿其他東西去壓一壓。
官驛里頭還有濁酒，一二文就能買一碗，完全可以以酒代水來燜，但單用酒來壓那味道肯定不夠。
她家吃鴨，除卻肉質非常好的可以拿來燉湯，或同筍干取其濃鮮，或下白果得其清香，其余時候，多是煸炒。
尤其夏秋之時，和那仔姜同炒，其中滋味，妙不可言。
此時雖然將將要入夏，還不到時候，但非常湊巧，她前幾日就聽得官驛里有行商同人商量價錢，正是賣的仔姜。
她轉到前堂，果然見得那商人正跟幾個手下坐著說話。
她上前打了個招呼，笑問道：“前日恍惚間聽得一句，說是員外運的貨里頭有仔姜，卻不曉得愿不愿散賣的？我買不多，只要五六斤。”
這一隊十二三人，打頭那個是南邊來的行商，本是要往京城去的，不想道路斷了，滯留在此。
那貨物里頭旁的也就罷了，另有些卻是時鮮之物，尤其一樣原是連泥帶土的仔姜，不能久放，行商發愁得很，正想方設法把東西在滑州城中散賣了，免得虧損太過。
彼此都是住在官驛里的熟面孔，尤其宋妙手藝，近來每每到了晚飯那一頓，都要香得一堂吃飯的人無處可逃，那當頭行商自然認識。
他被問到頭上，忙把手里賬本放下，應道：“賣的，賣的！若是小娘子要，就給你便宜些，都是熟人，低頭不見抬頭見的！”
京畿一帶的仔姜至少要六月才能吃，這樣南邊來的早季候食材，再如何算便宜些，依舊是個高價。