第三部分卻是給具體伙夫的，里頭總共四十條，每一條都是大白話，譬如幾點上工、幾點下工，菜要洗幾遍，分別什么切法、摘法，柴禾要劈成幾類，各自什么大小粗細，火分為幾種，猛火大火小火微火，添幾條柴禾，火苗什么樣算什么火等等等等，不一而足。
孔復揚游學時候也下過廚，自認對庖廚之道，是有那么一點了解的，但看了這一份東西，也是大開眼界，才曉得原來不但做飯有講究，原來劈柴、燒火、洗鍋放刀等等都有這許多說法。
還有一點十分難得，三份東西，寫章程提綱挈領，寫具體細則詳略得當，寫規范時候雖是大白話，但那白話一點也不啰嗦，講得很清楚，但又編了些口訣，方便人去記。
所有內容，實用、落地、明了，拿了就能用。
一時看完，孔復揚忍不住問道：“哪里來的？實在很有點東西！”
韓礪道：“是宋攤主做的——你明日仔細讀一讀，雖不是做同樣事情，但一樣是管人管事，其中不少值得借鑒地方，先前我給你的那章程框架，可以效仿學習其中思路，改進一番。”
他本來取了紙筆在一旁，原是幫著增刪，但看完一遍，回頭又看一遍，竟是覺得沒有什么需要改善之處——以他對廚房了解，枝干上給不了任何提議，此時只能提了筆，從管理之法提些建議。
而孔復揚聽得是宋妙所做，吃驚不已，道：“人人都說治大國如烹小鮮，我原以為不過類比，誰曉得卻原來是真的！”
他根本等不及明日，此時就提了筆，總結其中可以參考內容，又把才做好的章程拿出來仔細推敲。
兩人直到半夜才各自睡下。
明明已經躺下了，那孔復揚還是不自覺轉過身，對著隔床韓礪問道：“正言，你說那宋小娘子，算不算天生之才？我一向以為自己十分聰明，卻原來人外有人，天外有天，聰明的不單在朝廷之上、學堂之中，民間多有能耐人——若無今次機會，她這樣才能只怕就要被埋沒了去！”
韓礪道：“既有天生，也有后天，你看她本就聰明，為人又仔細，行事也自有章法，學東西還極快，性情……”
他夸著夸著，險些剎不住，最后勉強住了嘴，催促那孔復揚趕緊睡，若要感慨，將來給那宋小娘子寫請功折子時候再多多感慨，不要在此處啰嗦。
孔復揚嘟噥幾句，一翻身，不多時就睡著了，發出輕微鼾聲。
倒是韓礪被他幾句話勾起了心事，一時躺著，忍不住把自己同宋妙相遇相識情況，并后頭一應相交情景回想一番，倒是越想越精神，一點都不困了，索性把明日到了衛州時候，應當如何同那通判商量的方法想了好幾個，只等明日見機行事。
次日一早，韓礪就帶著幾個預備安排一齊外出的學生去了衙門，另還帶上了李婆婆。
幾人先取了輿圖出來，按著那李婆婆所說做了路線圖，復又各自進行分工，各分一塊地方，又一道商議約定各種細項。
一時上了衙，韓礪徑直就去找了岑德彰，把自己計劃說了，又道：“前次我就向通判提過換役同分兩種招募流民之事，只是礙于道路不通，暫時擱置，而今既然錢孔目忙不過來，路也有通的，我就來討通判一份文書。”
說著把那擬好的文書取了出來。
岑德彰一點二話也無，只稍稍看了幾眼，立刻就簽了批書，讓人拿去用印，等著用印回來的當口，又道：“正言，旁的都好說，但那個給非役夫的補貼，因是州中出錢，要是可以，最好還是用在咱們自己自己州中應募百姓身上……”
韓礪道：“我比通判更想用州中百姓，既離得近，還能省下兩州溝通力氣，但眼下不是錢孔目說下頭騰不出手么？”
“再等下去，就真的來不及了。”