因樣樣銜接得好，等他帶著粥趕到賀家，正好是晚飯時分。
何七先去跟賀家老太太問了好，又說了自己有一家吃慣的食肆，珠姐兒先前也去過，很喜歡，今次看著孩子病了，甚是心疼，便要了一鍋粥回來——這粥喚作咸骨菜干粥，正合發燒人喝。
聽得是外食，那賀家老太太便有些不高興，但看在何七的面子上，又不好說什么，只好道：“既是粥水，我也嘗一口，替我家珠姐兒試個味道。”
這早在何七意料之中，并不覺得奇怪，聞言便把那食盒交給一旁賀家婢女，又交代道：“給我也盛一碗——我也給珠姐兒試試味。”
很快，兩個托盤就送了出來，上頭各擺了一碗粥，一旁又有許多小碟子，裝著芹菜粒、香蔥粒、芫荽段，炸得很香的薄脆，薄脆俱都只有指甲蓋大小——這些都是宋妙單獨用荷葉包出來的。
那粥一直在火上，滾燙燙的，此時一端出來，香味飄散，屋子里的人都控制不住把鼻子吸得快了些。
聞著這香味，賀老夫人本來不當回事的，此時也不由自主多嗅了兩下，忙按著自己喜好添了些芹菜粒、香蔥粒，裹帶著那一點煮落的肉塊，往嘴里送了一口。
粥還很燙，她只嘗了一點點，本只計劃做個樣子，便叫人把粥收起來，推說孫女不合吃，但那一小口粥碰到嘴巴，那香味已經出來了。
很獨特的香味。
賀老夫人一把年紀，喝粥早喝出了經驗，骨頭肉粥更是沒少喝，但是這樣口味的，的確是第一回嘗到。
米香非常足，更足的是粥水里骨頭的鮮味跟咸香，咸鮮已經完全融進了粥里，也不知怎么做到的，比起她從前吃過的粥更香濃。
用骨頭燉湯也好、熬粥也好，要是想讓骨頭味道濃，最好要放筒骨，但是筒骨又容易油膩。
這粥里很明顯沒有筒骨，上頭也根本沒有過多的浮油，但粥底味道就能做到醇厚甘香。
粥體又綿、又滑，骨頭用鹽腌過之后，肉鮮味已經被鎖住，久煮不柴，鮮香味反而更濃，賀老夫人原只是沾了沾唇，此時忍不住整勺都吞吃進去。
非常溫潤飽滿的一口，不稀不稠，正正好，她運氣還很不錯，吃到一小塊貼骨肉。
那肉極嫩，尤其香，明明只有一小塊，咬下去簡直像一大塊肉的肉汁迸發在舌頭上，完全就是一口濃縮的肉香。
一般粥里的肉味道夠了，那粥往往就容易咸，粥的咸淡剛好的話，那肉又容易淡，除非分開煮——但這樣又容易肉是肉、粥是粥。
可這一碗咸骨菜干粥完全不會。
骨肉和粥水的咸淡都是正正好的，骨肉香味完全煮進了粥里，粥的綿滑跟米香又煮進了骨頭和肉里，那菜干也很香，微甜、回甘，煮軟之后還有一點牙感，但不怎么需要牙，跟胡椒的辛香、芹菜蔥粒的清香一起中和了骨頭那一點點油膩。
賀老夫人一口接一口，本只是幫孫女試味，試著試著，就把一整碗粥給試完了。
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