用豬肉沫煸炒出來的豬油炒酸菜，肉沫的油脂和油香很好地滲透進了酸菜里，中和了那一股生硬的發酵酸味，使得酸味柔和了很多，酸菜的酸又炒進了肉沫里，叫那稍肥的肉沫吃起來也帶上了很舒服的酸香味。
宋妙炒制的時候，還下了一點茱萸，叫這道菜帶上了微微的辣味。
脆、酸、爽、辣，和香香的白米飯搭在一起，簡直絕配。
吃了兩天的大魚大肉，忽然得了這一碗酸菜，滿桌子人都積極得不行，等不到勺子的，那筷子能夾多少夾多少，也要先嘗為敬。
辛巡檢埋頭扒飯，只用兩勺子酸腌菜炒豬肉沫，就送完了一碗飯，又去盛了一碗。
等他再回來，已經搶不到勺子，便轉頭又去夾那撒拌合菜。
這菜用的是菘菜、白菜、水芹、豆芽，都只用滾水輕輕焯燙了一下，還沒斷生就撈了起來，過冷河，擰干水分，跟花椒油、醬油、醋各一勺，并一點點白糖提味，就這么一拌。
吃起來的時候，幾樣春菜完全還是脆嫩生生的，跟剛摘下來的時候也沒多大差別，菜葉菜梗都是青翠的。
春菜正是當季，花椒油那股特殊的香氣帶得各種春菜本身的清甜、脆嫩更突出，又有一點醋味和白糖襯托那菜本味，一點醬油調味，清清爽爽的，用絕妙二字來形容，或許在旁人眼里有些夸張，但對吃到嘴里的人來說，卻是一點都不過分。
辛巡檢只用這兩盤菜，就一連干掉了三碗飯。
等咽下最后一口，他肚子已經有點撐了，猶豫了一下，還是走到飯鍋旁，預備再盛兩口。
這一回就要慢慢吃了。
然而剛把飯鍋蓋打開，他整個人都懵了一下，等再去開另一口鍋蓋，忍不住失聲問道：“飯呢？！”
滿滿兩鍋的飯，怎么就一眨眼功夫，見了底，連鍋巴都沒了！
聽到他發問，好幾個人都望了過去，見得那空空的飯鍋，俱都發出失望的“哈/”聲。
有人嘆道：“這肉沫炒酸菜，太殺飯了！米飯忒不禁吃！”
辛巡檢捧著碗，有些失望，卻也只好坐回了位置上。
但他剛坐下，就見得面前桌上拿布蓋著的一個竹籃，心念一動，把那布一揭開，果見里頭一籃子都是炊餅、饅頭、包子。
辛巡檢那手跟閃電一樣，目標明確，立刻就抄起了一個老面包子。
一時間，“唰唰唰”，人人都往那籃子里搶。
戧面包子配酸菜肉沫，一樣搭得很吶！
都是在外頭常年辦差的，吃飯跟餓死鬼投胎也沒甚兩樣，把那朱氏看得頭皮都有些發麻。
等宋妙把一碗湯端出來，撒拌合菜和酸菜肉沫都吃了個干凈，只給她留了一小碗，其余那些個大肉、大菜，都還囫圇剩著，動得很少。
見她出來，這一回秦縱終于搶上前去，把那湯接了。
是一碗清煮白蘿卜湯。
沒有放一點肉，油也不放，只下了幾片姜、一小把蔥花、一點鹽跟胡椒調味，吃的完全就是白蘿卜的清甜。
此時白蘿卜已經是末季，宋妙還特地焯了一次水，又下了一小抓生米去那股子白蘿卜的青苦味。
一碗湯喝下去，再吃幾塊清甜的白蘿卜，簡單、清淡，是專門為這一頓大魚大肉配的，實在是太舒坦了。
一桌子人都在喝湯，吃蘿卜，吃著吃著，不知誰人感慨了一句，道：“我這山豬吃不了細糧的，還得是家常菜啊！”