炸好了芋頭，五花肉也煮好了，少不得擦干凈水，給皮扎了洞，再擦鹽抹醋的來炸肉。
抹了醋，那肉皮就容易開花。
大五花，炸的時間自然長，等到復炸兩回，終于炸透，那豬皮已經金黃，起了大大油泡，又開了花，拿刀一刮，聲音酥硬，簡直香極——趁著這熱，立時就浸進去先前煮肉水中泡虎皮。
等那肉泡好切片，與早前炸好的芋頭片一道拌了料汁——這料汁主料是廣南西路的腐乳同腐乳汁，又有醬油料酒，另放各色香料、調料，最后，按著宋妙自己的口味，還添了幾顆腌漬酸梅肉同腌漬黃皮果肉豐富口感。
腌了小半個時辰，估計著料汁浸透了味，她才一片芋頭一片炸五花肉片地相扣起來，把盆中食材碼進大碗中。
用的碗也有講究，最好深淺合宜，口不要太大，最下方平墊一對芋頭肉，其余都豎著擺放。
等一應碼好，大半扇豬五花，配著五個大芋頭，總共做出來十一碗。
將剩下的料汁騰挪著淋入碗中，上汽一蒸，這才終于算是忙完了。
碗多料多，蒸也蒸得久，蒸煮時候，那腐乳香混著芋頭同肉香在屋子里繞來繞去，簡直可以用魅惑二字來形容，惑得人口水直流。
見得時辰差不多了，宋妙方才取了兩個大食盒，一只竹簍出來。
那食盒乃是時下食肆中慣用外送飯菜的，下層放炭，上層放菜，中間有銅相隔，可以拿來保溫。
十一碗芋頭，宋妙留了一碗最合眼緣的自己吃，另兩碗預備送去孫里正家中，其余都給太學生們填肚子。
八大碗芋頭扣肉，看起來好像真的有些多——這菜到底是扎實，又不下飯，一個人其實吃不了多少，八個學生，哪怕加上先前那些幫著抄書的，也不過二十來人，又還有膳房里頭的飯菜，一個人吃上三五對芋頭扣肉頂天了，說不得最后還有剩。
不過眼下天氣并不熱，隔餐也不怕，到了晚上那一頓，拿來隔水一蒸——或是懶得蒸，仍舊放回這食盒里頭，補點炭進去保著溫熱，下午照樣好吃。
分派妥當芋頭扣肉，宋妙才把紫蘇桃子姜抱了出來，一掀蓋子，那紫蘇和著仔姜的味道已經撲面而來，但桃香和著酸甜味道混在其中，仍舊十分明顯。
她拿勺子分出來一碗，還不忘記給自己留些最最精華的酸甜桃子原汁，復才把這一盆放到籃子里，又重新蓋好。
此時時辰尚早，但算上往返時間，卻是剛剛好。
宋妙提著兩個大食盒，背著一只竹簍就出了門。
雖然有蓋，不知是她的錯覺，還是那香味自己長了腿，會從蓋子里頭透出來，抑或是放進去的時候不小心灑出來些微湯汁，宋妙總覺得那芋頭扣肉的香味老跟著自己。
而她一路走，眼下正是人來人往時候，也老有路過的停住腳步，嗅了又嗅，疑惑地左右去看。
還有人向同行人問得出聲來：“你聞到了嗎？什么東西這么香？”
宋妙聽得他們問話，好險偷笑出聲來，也不敢答話，忙加快腳步，先往孫里正家過去。
到了地頭，她把食盒、竹簍都卸下來放到大門一旁，騰出了竹簍，取了一碗芋頭扣肉放進去，才提著那竹簍去敲門。
孫家，在外頭跑了兩天的孫里正這天清早才回來。
他補了一覺，肚子就餓得不行了，起來便找朱氏，問道：“家里有什么吃的沒有？”
這不早不晚時候，朱氏道：“早上煮了芋頭，還有昨晚剩的油餅，我拿盞茶來給你送了吃。”
又問道：“我看你累，也沒好多問——怎么樣，老二找到了沒有？”
孫里正皺著眉頭道：“有人說昨晚在城西螺螄寺的小賭坊里頭見著他了，我去抓，也沒抓著，說是剛走了，不過總算有了音訊。”