逐漸的，油溫在控制之下，小魚兒自由跳脫，一群下鍋都在里面撲騰。
香氣出來，這個廚房彌漫著一股酥香味道，完全把小魚兒的精華給炸了出來。
“這一般都是裹了面皮兒炸的，這樣炸出來更好吃嗎？”任云一臉好奇湊在鍋邊上，比起來開茶館兒，他更喜歡當廚子。
陳大相點頭：“這香酥小魚兒講究的就是一個香酥脆，裹了面皮容易潮，這種只要用密封的罐子裝上，很久都是酥脆的。”
“原來如此！”任云一臉明白，盯著鍋里眼珠子都不轉。
之前聽說那禿黃油和蟹粉竟然是這位丞相大人做出來的，簡直不敢相信，看著哪兒哪兒像是廚子。
可這下鍋露一手，頓時感覺就出來了，絕對是專業的，現在只等小魚出鍋，倒是很好奇味道。
雖然能想象，估計和其他油炸的東西差不離，不過還是很有期待感。
邊上的村民也都是一臉好奇，他們都嫌棄這小魚兒肉少刺多不愿意吃，這樣炸出來整條小魚兒的，還是第一次見。
炸了不少時候，要想里外酥脆，連骨頭都酥了的那種，還需要點兒時間。
挑揀著小條的放盤子里，鍋鏟一戳‘咔呲’聲音簡直悅耳動聽，小魚兒從中間變成兩半兒。
“你試試。”陳大相把盤子遞給任云。
任云驚喜：“我可以嗎？”
“嗯。”陳大相點頭。
任云抿了抿嘴唇，學著陳大相交代的，上面撒上剛才的辣椒面和花椒面，然后加一點兒炒熟的芝麻。
喉頭滾了滾，張嘴一口半條，牙齒咬下去，一口噴香酥脆，眼睛都瞪大了。
直接下口后半條，不忘吮吸了一下手指，眼神意猶未盡的看向鍋里，有點兒口水肆意。
“刺兒都脆了吧！”看任云下口的速度估計是差不多了，陳大相還是問了一句。
小雞啄米似的點頭：“對對對，都脆了，可以起鍋了！”任云說著直接搓了搓手掌，想下手的心情停不了。
邊上大伙兒都是望眼欲穿，起先只是好奇，這會兒聽著任云的話，再聞著香，簡直就是隔靴搔癢，根本沒用。
關鍵點在于，得下口。
想好好嘗嘗那‘咔呲咔呲’的聲音，感受在嘴里愉悅的跳舞。
估摸著火候差不多了，陳大相這才讓拿過來一個大盤子，小條的和大條的分開，先給弄了一半上來。
大把的辣椒面上去，再加一把芝麻，點綴在金黃金黃的魚干身上，讓人欲罷不能。
“來嘗嘗吧！”陳大相端著放桌上，大家伙兒都湊了過去。
任云最先下手，他一下手其他人也就不客氣了，任正松和老管家一人一條，驚喜一時無倆。
村民也是壯著膽子下手，看著小魚干兒像是一口沒，拿手上對視一眼，幾乎是同時下口，臉上表情瞬間就變了……